- Per a la salsa de tomàquet: oli d'oliva - 1/4 de cucharadita
- Ceba groga - 1 peça
- all - 2 dents
- Orenga seca - 1/2 cullerades
- Basilio seca - 1/2 culleradeta
- pebrot vermell - 1/4 culleradetes
- full de llorer - 1 peça
- de tomàquets - 900 grams
- pasta de tomàquet - 1/4 de vidre
- Per a pizza: pita - 4 peces
- pebrot dolç - 1 peça (tallada en tires)
- Formatge de mozzarella - 90 grams
Preescalfeu el forn a 170 graus. Fer una salsa de tomàquet. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all i fregiu, remenant fins que la ceba i l'all quedin marrons, uns 4 minuts. Afegiu l'orenga, l'alfàbrega, el pebrot vermell picat, el llorer, els tomàquets a rodanxes i la pasta de tomàquet. Porta a bullir la barreja. Reduir la calor a baix i cuinar, remenant fins que el líquid s'evapori i la salsa s'esmorteix uns 35 minuts. Organitzeu la pita en dos fulls per a la cocció. Poseu al voltant de 6 cullerades de salsa de tomàquet a cada pita. Posar el pebrot dolç i escampar-lo amb formatge. Cuina la pizza durant uns 20 minuts. Posar a la taula de tallar. Espolvorear l'alfàbrega i tallar-la en 12 llesques. Serviu la pizza calenta o a temperatura ambient.
Racions: 24