- farina - 2 tasses (massa)
- sucre - 1/2 tasses (massa)
- sucre - 3 articles. culleres (massa)
- pols per assecar - 2 1/4 culleradetes (massa)
- sal - 1 1/4 culleradetes (massa)
- canyella mòlta - 2 culleradetes (massa)
- ous - 2 peces (massa)
- llet - 3/4 tasses (massa)
- extracte de vainilla - 2 culleradetes (massa)
- mantega fosa - 2 Art. culleres (massa)
- poma - 2 peces (massa)
- sucre en pols - 2-3 pessic (massa)
- pols de sucre - 1 1/2 gots (esmalt)
- sal - 1/4 cullerades (guinda)
- vainilla - 1/4 culleradetes (guinda)
- llet - 1/4 de vidre (esmalt)
1. Pelar les pomes i tallar-les en galledes. En un bol, barregeu la farina, el sucre, la pols de coure, la canyella i la sal. 2. En un bol separat, bata els ous amb una forquilla, després afegiu la llet, la mantega fosa i la vainilla. 3. Agregueu suaument la massa a la barreja de farina i barrejar-la fins que estigui suau. No es mescla massa temps. 4. Afegiu les peces de les pomes i barregeu-les. 5. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Quan estigui calent, deixeu caure una massa a la paella. Si immediatament silenci i s'aixeca, l'oli ja està llest. Si la massa es crema ràpidament, reduïu la calor. 6. Cullea la massa en un oli calent, de 6 a 8 peces a la vegada. Fregiu, torneu de tant en tant, fins que estigui daurat, de 2 a 2 1/2 minuts. 7. Traieu-la de la paella i s'asseu-la amb una tovallola de paper. És bo espolvorear trossos de sucre en pols. Prepareu l'esmalt. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients junts. Calenta les peces de massa a l'esmalt. Servir calent. Les postres es poden escalfar l'endemà al forn a 175 graus durant 8 minuts.
Racions: 8