Carns en adob de mostassa Carns sucoses, perfumades i increïblement saboroses, marinades i cuites en mongetes de mostassa, amb grans de mostassa blanca i negra, tomàquets secs, coriandre i herbes fresques! La costella de porc a la costella és una de les parts més valuoses de la carcassa de porc i, així, es compliran els amants d'un deliciós i bell menjar. Incredible ram de sabors i aromes! Un plat festiu real!
Ingredients:- Costella de porc a la costella (bacó) 1500 g
- Albahaca fresca de 0.2 grapats
- Julivert fresc 0,2 lots
- All 2 dents
- Mostaza 2 cullerades. l.
- Mostaza en llavors 1 g
- Mostaza en llavors negra 1 g
- Coriandre seca 3 culleradetes.
- Tomàquets secs amb orenga 2 g
- Oli d'oliva 100 ml
- Sal 4 cullerades.
- Pebre negre en pols 1 g
- Pas 1 Necessitem carn de porc amb costella, julivert fresc i alfàbrega verda, mostassa, llavors de mostassa blanca i negra, tomàquets secs amb orenga (espècies preparades), llavors de coriandre, all, oli d'oliva, sal, pebre negre recentment mòlt.
- Pas 2: Escombrin les espècies seques: tomàquets secs amb orenga, llavors de mostassa negra i blanca, coriandre, sal, pebre mòlt negre. Remenant.
- Pas 3 Afegiu l'all picat, la mostassa preparada, aboqui-la a l'oli d'oliva.
- Pas 4 Afegiu el julivert picat i l'alfàbrega. Remeneu la nostra barreja especiada.
- Pas 5 En la carn fem punxons poc profundes amb un ganivet fi i fi, estén-lo en forma i el cobreix completament amb adob, des de tots costats, com si ho freguem a la carn. Cobriu i posi al refrigerador durant una hora, girant periòdicament i fregant l'embotit.
- Pas 6 A continuació, embolicar-lo en paper d'alumini, i posar-lo en un mànec per coure-ho i coure-lo durant uns 50 minuts a 170-180 C. 10 minuts abans de la preparació, es pot tallar la mànega o treure la fulla, de manera que la carn formi una escorça fregida. Servim immediatament després de cuinar, tallant les porcions, orientant-nos a les costelles.