Coll de porc amb cervesa de mostassa Coll de porc - carn tendra, fins i tot, pot dir, delicadesa. Fins i tot la presència d'una petita quantitat de capes intercaladas grasses no impedeix preparar al final carn completament grasa, suau i sucosa. No és d'estranyar que el coll de porc fa que tots agradin molt els kebabs shish i deliciosa carn de porc bullida, és a dir, carn, cuita en una peça sencera. M'agrada coure un coll de porc amb farciment de mostassa de mostassa. Resulta fragant, sucós i molt saborós. Aquesta carn és un excel·lent plaer per a una taula festiva, i per a un sopar casolà és un plat meravellós, que sempre és benvingut. L'avantatge és també que es pot utilitzar com a opció calenta per al plat principal i fred, per a un gran aperitiu.
Ingredients:- Cornet de porc 700 gr
- Denticles d'alls 4
- Melmelades 2 cullerades. l.
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Sal 1 cullerada. l.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Zira (comí) assecar 1 culleradeta.
- Mostaza 3 cullerades. l.
- Llum de cervesa 50 ml
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per a la cocció, necessitem un tros de coll de porc i per a la preparació del farciment: mostassa, cervesa, oli de gira-sol, all, sal i espècies. També farem una bona escorça de pa rallado i pebre vermell.
- Pas 2 El mètode de preparació és molt senzill: primer barrejant tots els ingredients per a l'ompliment d'adobs: oli de gira-sol, cervesa, mostassa, sal, pebre i cirer. Si ho desitja, podeu utilitzar altres espècies.
- Pas 3 El cuit de porc es renta, s'asseca amb una tovallola de paper i es posa en una barreja perfumada, gira diverses vegades perquè la carn estigui coberta amb una barreja de tots els costats. Podeu posar marinada a la nevera per diverses hores, però normalment no ho fa si el coll estigui fresc.
- Pas 4 Col·loqueu el plat de forn o a la safata de cocció 3-4 capes de làmina, aixequeu les vores. Traslladem la carn i aboquem les restes de vessament allà.
- Pas 5 Embolcem el paper d'alumini com un caramel, especialment apretem fermament la costura a la part superior. Posem el forn durant 1,5 hores a una temperatura de 180 º C. Comprovem la disponibilitat de la carn enganxant-nos un pal de dents directament a través de la fulla, si es tracta d'una forma senzilla, ja està preparada.
- Pas 6 Obriu amb cura la fulla de la part superior i espolvorear la carn amb una barreja de pa rallado i pebre vermell. Agafem l'escorça a la superfície de la carn durant 15 minuts, mentre que la resta de la resta continua languidint amb la salsa.
- Pas 7 Tallar la carn a través de les fibres i servir-lo calent amb verdures fresques o estofades, o es pot refredar i utilitzar-lo per a un menjador de carn.