- rovells - 7-10 peces (és possible cuinar d'ous sencers (5-6 trossos), però he tingut moltes gemmes de la preparació de l'esmalt al pastís (ja que només he utilitzat proteïnes), i vaig decidir fer-los una truita d'acord amb l'original recepta :))
- crema - 50 mil·lilitres
- espinacs - 300 grams
- midó - 1 culleradeta
- pebrot búlgar - 1/2 peces
- julivert, anet - 1 a gust
- Formatge dur (amb gust cremós) - 150 grams
- sal, pebre - 1 a gust
Espinacs i verds tallats. Pebrots dolços tallats en plats prims, com per a pizza. Retalla el formatge en un gran ratllador. Dissoldre midó amb crema. Afegiu espinacs, verdures, gemmes, sal, pebre. barrejar bé Abocar la barreja amb herbes a la safata de cocció (o en un plat gran de forn de mida rectangular), cobert de pergamí. Per coure a 180 gr. min. 10, ha de ser cocido, però no cruixit. Treure la graella amb una paella (mitja safata) a la meitat del forn, per no cremar-se, es difon ràpidament els trossos de pebre sobre la superfície d'una truita variada i es tapa amb una capa de formatge. La col·loquem al forn durant un altre temps de 1-2 minuts, redueixi la calor a un mínim i mireu que el formatge es derrita, però no es trosseja en una escorça. Retirem la forma del forn, mireu la truita rectangular resultant al tauler per les vores del pergamí. Amb l'ajuda de pergamí, comencem a doblegar el nostre rol. El rotllo resultant es pot tallar immediatament en porcions i servir calent. O bé, directament en el pergamí on es va cuinar la truita embolicada en una pel·lícula d'aliments i es posa a la nevera perquè el farciment col·loqui el rotllo, almenys durant una hora i se serveix refrigerat, també molt saborós! El rotllo de tortilla es pot portar a la natura: aquest meravellós aperitiu en l'aire fresc vola en primer lloc, mentre que el plat principal està cuinant!
Racions: 4-5