Boles de massa bullida en un rotllo El sabor d'aquest plat és molt similar a les boles de massa bullida. I no és sorprenent, al cap ia l'últim, de fet, aquests rotllos en composició d'ingredients són similars al pelmeni (massa similar farcida de carn picada de porc), només la manera de cuinar és absolutament diferent. Vaig a dir una cosa: aquests rotllos són tan deliciosos com no són fotogènics ... Almenys no vaig poder superar el 100% el seu sabor meravellós ... Smetanno, la salsa de pastanaga, en què es couen, s'adapta perfectament a aquests rotllos, però si ho desitja, es poden coure en caldo i salsa de tomàquet. Proveu-ho!
Ingredients:- Forquilla de porc 380 g
- Sal 1.5 culleradetes.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Ceba violeta 1 pc.
- Pastanagues 0,5 pcs.
- Crema agra 4 cdas. l.
- Aigua 500 ml
- Farina, blat 450 g
- Pebre mòlt negre 0.2 culleradetes.
- Pas 1 Per a la preparació de rotllos necessitarem farcit de porc, farina de blat, pastanagues, cebes, aigua, crema agra, ou de gallina, sal, pebre mòlt negre.
- Pas 2 Connecteu 200 ml d'aigua freda bullida, ou, mitja farina i sal (3 pessetes).
- Pas 3 Barregi la massa escarpada, abocant la farina restant. Formem una bola de la massa i reservem el temps de preparació de l'embotit.
- Pas 4 La carn de porc picada amb una ceba picada, sal, pebre negre i barrejar a fons.
- Pas 5 La massa es llença a una capa prima. Has de rodar el més mínim possible!
- Pas 6 Ara distribueu uniformement el porc sobre tota la superfície de la massa.
- Pas 7 Rodem un rotllo estanc i ho tallem en trossos.
- Pas 8 Col·loqueu els rotllos verticalment al forn. La distribució no ha de ser ajustada, deixant tants espais entre ells, ja que durant els rolls de forn augmenten significativament la mida. Preescalfeu el forn a 200 º C.
- Pas 9 En un recipient separat, connecteu 300 ml d'aigua bullida tèbia, crema agra, sal i pastanagues ratllades en un ratllador fi. Remeneu la salsa.
- Pas 10 Ompliu els rotlles amb salsa de pastanaga agredolça. Ha de cobrir completament els rotllos. Si no ho fa, aixequeu l'aigua.
- Pas 11 Cobreixi el formulari amb paper d'alumini i coure a 200 C durant 30 minuts, després a 180 C durant 30 minuts. Servim rotllos en forma calenta, regant cada porció amb la salsa resultant després de la cocció.