Avui anem a preparar un pastís inoblidable "Illa de delícies".
Potser aquest pastís de luxe serà el teu favorit, i ho faràs per a totes les celebracions familiars.
La recepta d'aquest pastís és bastant senzilla. Per preparar pastissos, podeu utilitzar els consells que es detallen a continuació, o podeu comprar pastissos preparats a la botiga (que és molt més fàcil). El més important és assegurar-se que estiguin frescos. Aquest pastís es pot cuinar durant l'aniversari o qualsevol altra festa. Serà apropiat en qualsevol ocasió solemne. La combinació d'ingredients és increïble! No deixis indiferents cap gourmet! Però l'ingredient principal és, per descomptat, el teu amor. Però, en realitat, la recepta mateixa ...
Ingredients:
8 plàtans, 300 g de nous calcides 50 g de xips de xocolata, 100 g de cacau.
Per a la galetes:
4 ous, 120 g de sucre, una mica de sal, 120 g de farina, 50 g de mantega fosa.
Per a la lubricació - oli vegetal, farina, sucre.
Per crema:
400 g de mantega sense sal, 1 l de llet, 2 cullerades. culleres de sucre, 2 ous, mitja pinta de pols de vainilla.
Es podrà obtenir una galleta perfecta i exquisidament deliciós, si observa les senzilles regles que s'exposen a continuació.
Per fer una galeta ben orientada i ben ressaltada, heu d'observar diverses regles per fer-ho.
Preparació del formulari. Utilitzeu un uniforme amb fons pla, que facilita l'extracció d'una galetes al forn. Lubriqueu la forma amb oli vegetal, tregui un cercle de pergamí o paper de cera, també lubricat amb oli, fins al fons. Per obtenir una millor extracció de galetes, es pot alinear no només el fons, sinó també les parets del motlle. Barrejar una cullerada de farina i sucre i agitar en un motlle per permetre que la barreja abasti el fons i les parets. La galleta que s'aixeca quan descansa la cocció sobre els grans de sucre.
Dalt És desitjable que la galetes al forn tingués una tapa suau. Per fer-ho, nivela la superfície de la massa en el motlle, fent una petita depressió al centre.
Refrigeració. Deixeu la galetes al forn durant 5 minuts, després retireu-les i fregueu-les amb l'eliminació de les deixalles.
Preparació de galetes per al pastís del nostre pastís:
1. Preescalfeu el forn a 190 graus. Greixar amb oli, estirar amb paper i escampar amb farina amb sucre una forma amb un diàmetre de 20 cm.
2. Col·loqueu el sucre i els ous en un recipient i col·loqueu-lo en un recipient d'aigua bullint, mentre que la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua. Batre la barreja en una escuma ferma.
3. Traieu el bol de la paella i seguiu picant fins que es refredi la barreja. Afegiu sal, farina i remeneu suaument amb una cullera. Abocar amb mantega fosa i barrejar amb restes de farina. L'oli hauria de ser líquid, però no calent, s'ha d'abocar a la vora, i no al centre de la barreja, en cas contrari hi haurà pèrdua d'aire i la galeta no augmentarà. L'oli s'ha de barrejar ràpidament amb la massa.
4. Posar la massa en forma preparada i coure durant 30-35 minuts, després de coure, refresqueu el pastís.
Preparació de crema lleugera:
1. Sucreixi el sucre amb els ous, aboqui la barreja resultant de la llet i, remenant, cuini la barreja al foc fins a bullir. Després d'això, retireu la mescla de la calor i refrigui.
2. En un bol separat, bata la mantega fins que estigui en blanc, mentre continuï, afegiu la barreja refrigerada a l'oli, barregeu els ingredients a fons. En la barreja resultant, afegiu vanillina o 2 cullerades de licor. I pot afegir vainillina i licor.
3. Divideu la crema resultant en dues parts iguals, afegiu el cacau a una de les parts i torni a batre fins que quedi completament dissolt.
Preparació del pastís:
1. Col·loqueu la esponja sobre la taula i talleu-la amb un ganivet al llarg de tres parts llises. Apliqui 0,5 cm d'una crema lleugera a la part inferior.
2. Peleu els plàtans de la closca i talleu-los en rodanxes de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu els plàtans del blat agrupat, de manera que estiguin a prop i espolvoreu-los a sobre amb nous de fons i amb una capa de xocolata ratllada. Tapa amb un altre pastís i repeteix el procés, variant els ingredients al teu gust.
3. Tapa la coca més alta amb una capa de crema, després posa els plàtans i les nous a la crema. A continuació, agafeu la crema de xocolata i, des de dalt, feu servir el pastís sencer, primer la part superior, i després i la vora del pastís, de manera que no es puguin veure els pastissos i farcits. Després, escampeu només la part superior del pastís amb xips de xocolata. La crema restant es col·loca en una bossa de confiteria i està decorada amb motius al gust. Si no hi ha borsa de confiteria (cornet), podeu fer-ho vostè mateix: agafeu una bossa de plàstic i poseu una crema a la cantonada. A continuació, agafa un full de paper, girándolo en forma de gorra, però deixant un forat a la part més delgada, col·loqueu una bossa de crema, abans de tallar-vos la punta de la cantonada. Pressionant la bossa, empènyer la crema. Practiqueu un inici en una altra superfície per acostumar-se a la cornet casolana. Doneu vent a la fantasia, decoreu el pastís amb tot tipus de flors i pinces, i creeu la vostra obra mestra culinària.
Bon appetit!