Quin és el secret de la popularitat d'aquesta planta? Per menjar, va començar a la Roma antiga com un element addicional per a diversos plats. Però fins i tot ara un plat familiar pot tenir un sabor completament nou si li agrega una mica d'arugula, o fins i tot afegir-lo al reabastecimiento de combustible.
Al nostre país aquest tipus d'amanida comença a ser més popular. Els restaurants de moda en va ofereixen als seus visitants plats basats en ella, i les propietats beneficioses de la planta ja són conegudes per gairebé tothom.
Nosaltres, també, no deixarem de costat i us explicarem unes amanides amb rucola, que segurament entraran al menú de les vacances.
Amanida amb rucola i llagostins
Al preparar qualsevol plat, cal tenir en compte un factor important: les fulles de la planta arrenquen amb força el suc, de manera que no cal preparar una amanida amb antelació. I la mà mateixa ha de ser tallada per mans, i no tallada amb un ganivet. Els brots joves i no massa grans fins i tot utilitzen tot el conjunt.
Agafem els següents productes:
- arugula - 250 g
- gambeta - 10 unitats.
- tomàquets cherry - 200 g
- oli d'oliva
- alfàbrega, una mica de pebrot per repostar
- Vinagre balsàmic - 1 cullerada. l.
- Parmesà ratllat - 50 g
Introducció
- En primer lloc, preparem els productes. Els meus tomàquets i tallats per la meitat. Rukkola també es renta sota un raig d'aigua freda i es deixa assecar. Les gambes es bullen i es netegen de la closca.
- Per repostar, cal prendre el xili (precuinat). El barrejo amb oli d'oliva i espècies favorites. Afegiu el mateix tall en trossos petits d'alfàbrega. Aquesta barreja s'ha d'abocar en gambes i enviar-la a la nevera durant trenta minuts.
- La porció del plat és bastant senzilla. A la part inferior de la placa plana hi ha una capa de rúcula, sobre la qual es col·loquen els tomàquets de forma uniforme i s'adquireix tot amb un adob. Una mica espolvoreada amb parmesà, i gambetes en broquetes i enganxeu-les a l'amanida en ordre aleatori.
Amb tonyina
Aquesta amanida és especialment útil per a menjar a la tardor, quan el cos encara no s'ha acostumat a la idea que l'estiu ha acabat, i tothom comença a sofrir de melsa. L'explosió del gust us afegirà emocions positives i estats d'ànim.
Prepareu els components de l'amanida:
- tonyina - 2 llaunes
- arugula - 50 g
- cogombre - 1 pc.
- tomàquets - 2 unitats.
- olives - 1 olla
- oli d'oliva
- mitja llimona
Preparar aquesta amanida és molt simple. Has de pastar la forquilla amb peix i posar-la immediatament en un plat profund. També, talleu les verdures en talls petits de forma i mida arbitràries. Les olives es van tallar a la meitat i es van abocar a la resta d'ingredients. Rukkola rentar i assecar. Si és necessari, es pot dividir en diverses peces a mà i posar-les en un bol.
L'abastament de combustible també no requereix molt esforç. De la llimona esprémer el suc (es pot fer directament en un plat amb una barreja d'amanida). A més, aboqui oli d'oliva i barregeu-lo. Molt sovint, la sal i el pebre no són necessaris per la salinitat de la tonyina. Però podeu provar el plat abans de servir, i si ho voleu afegir una mica.
També es prepara una amanida similar a l'arugula amb alvocat. Només com a vestit, cal barrejar oli d'oliva amb mostassa i pebre negre.