Salsa Universal La salsa de Teriyaki és una salsa tradicional japonesa. Preparar-la a base de salsa de soja amb l'addició de Mirin, sucre i espècies. Mirin és un vi dolç d'arròs. A partir d'espècies s'accepta amb salsa per afegir gingebre sec o fresc. En lloc de sucre, podeu utilitzar mel. El sabor reconegut brillant de la salsa de Teriyaki s'adjunta a Mirin. Aquesta és la principal recepta per a la salsa, però, fins i tot els cuiners japonesos prefereixen variacions en la seva preparació. Un dels cuiners aconsella fer la salsa Teriyaki amb melmelada d'albercoc. La salsa Teriyaki és de fet universal. És excel·lent per als peixos i els plats de carn. Pot ser usat no només com a plat separat, sinó també com a marinada. Per cert, la paraula "Teriyaki" prové del substantiu tari: en traducció de la llengua japonesa significa brillantor del sucre; i yaki - fregit Aquesta salsa de carn i peix farà que la festa sigui bella. En la cuina és senzill. El més important és obtenir els ingredients adequats.
Ingredients:- Salsa de soia 100 ml
- Sucre marró 1 cda. l.
- Gingebre assecat 2 culleradetes.
- Mirin 100 ml
- Pas 1 Per fer la salsa Teriyaki necessitem salsa de soja, sucre morena, gingebre sec, vi dolç Mirin.
- Pas 2: barreja la salsa de soja amb sucre, escalfeu-la fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Pas 3 Afegiu el gingebre sec, remeneu-ho.
- Pas 4 Afegiu el vi arròs. Posar foc lent i cuinar, remenant durant 20 minuts. La salsa ha de bullir, es tornarà gruixuda.
- Pas 5 Fresc. Serviu la salsa amb peix o carn. Podeu utilitzar-lo com a escabetx.