- filet de porc - 800 grams (ingredients per rostir :)
- all - 2 dents
- fulla de llorer - 4 peces
- vinagre de vi - 1/2 tassa
- Farigola - 1/2 culleradeta
- aigua - 5 gots (ingredients per a salsa de crema :)
- llet - 3 tasses
- embotit - 450 grams
- farina - 1 1/2 tasses
- sal - 2 articles. culleres
- pebre - 2 art. culleres
- crema agra - 3 tasses
Preescalfeu el forn a 160 graus. Pierceu el rostit en diversos llocs amb una forquilla doble i afegiu all picat a cada forat, escampeu-ho amb sal i pebre. Posar la laurushka sota la carn. Barregeu el vinagre i el farigola, aboqui les patates fregides amb aquesta barreja. Posar la paella amb la carn al forn durant 35 minuts. Per fer la salsa necessiteu barrejar l'aigua i la llet en una cassola i escalfar-la (no bullir). Afegiu-hi llesques de xoriço. Cuinar i remoure ocasionalment. Afegiu farina, sal, pebre. Cuinar fins que quedi gruixut. A continuació, apagueu la calor, afegiu la crema agra i la barreja. Posar rodanxes de pa blanc sobre un tros de carn de porc. Abocar la salsa i servir immediatament a la taula.
Racions: 8