- Carn - 1,5 quilograms (xai, porcí, vedella - qualsevol)
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre picant - 1 peça (si no t'agrada picant i menys)
- Zira - 2 culleradetes
- Cebes: 1 quilogram
- Salo - 100-150 grams
- Dill green, coriander - 100 grams
- Pebre negre en pols - 2-3 pessic
Tallar la carn en trossos tan grans com sol tallar en kebabs. Sal, espolvoree amb pebre i zira. Peleu les cebes i els anells o semirings. Rentar i tallar els verds del coriandre i l'anet (o el que vulgueu) Retalla el greix en trossos (si teniu carn amb baix contingut de greix) i el deixeu anar a la part inferior del caldereta ja cuit al plat. A la part superior del greix posem els trossos de carn. Espolvorear la carn amb una capa de ceba i escampar-la amb verdures a rodanxes. A continuació, una altra vegada, una capa de carn, ceba i així s'alternen fins que tots els ingredients que tenim acabin :) Si t'agrada el sabor afilat d'un kebab shish - des de dalt poseu una beina de pebre vermell. Tapa la carn en un calder amb una tapa o un bol perquè cobreixi la carn amb força. Si la seva tapa no és prou pesada i el vapor pot aixecar-la quan es cuina, col·loqueu una càrrega a sobre. Cuinem el kebab shish a foc lent. El més important és no perdre's el moment en què la carn comença a rostir - shkvarchat. A continuació, retireu la tapa i revuelva la carn. Tanqueu la tapa de nou i cuini uns altres 5-10 minuts.
Racions: 4-5