- Fetge de boví - 1 quilogram
- Mantega - 40 grams
- Oli vegetal - 40 grams
- Salo - 100 grams
- Sal, pebre - - A gust
Una recepta molt senzilla per al shish kebab del fetge es va veure per primera vegada a la televisió. Llavors em va semblar: és una cosa de la categoria de "perversió". Tanmateix, un dia vam decidir provar, i he de dir, ho vam gaudir molt bé. Ara, desitjant sorprendre als convidats o només per fer un canvi, constantment preparem un kebab shish en els nostres pícnics. Per fer un kebab shish del fetge, necessiteu: 1) Per començar, rentem bé un tros de fetge de carn, netegeu-lo de la pel·lícula. Tallar en trossos petits de llesques (uns 1,5 cm de gruix). Espolvoreu cada tall amb pebre negre mòlt i sal. També tallar el greix en trossos, però més petit. 2) En una paella, fongui la mantega i aixequeu l'oli vegetal. En aquesta barreja, fregui les nostres peces (aquesta preparació es pot fer per endavant, a casa) i es trosseja el brou, alternant amb rodanxes de cansalada. 3) El nostre kebab shish del fetge es cou al carbó durant 15 minuts. Els carbons no haurien de ser els més forts. Abans de cuinar, sal lleugerament les peces. 4) Fet. Servim shish kebab del fetge amb verdures fresques i vi sec vermell o cervesa lleugera. Bon appetit :)
Racions: 4-5