Delícies reals La sopa de ceba és un plat de cuina francesa, i molts de vostès han sentit parlar d'això. Al meu gust, la sopa de ceba és un plat aromàtic. Ernest Hemingway va assenyalar que aquesta sopa és bona per a l'esmorzar: és sobri, dóna força durant tot el dia. I és veritat! Després de tot, les cebes contenen moltes vitamines i minerals. Des de temps immemorials a França, hi havia una recepta per cuinar sopa de ceba. No obstant això, al segle XVIII es va convertir en una delicadesa real. Hi ha una llegenda que l'inventor de la versió moderna de la sopa de ceba era Louis XV. Després de la caça sense sopar, ell o ell mateix preparaven sopa de ceba, mantega i xampany, o van ordenar que el cuiner fes-ho. Actualment, la sopa de ceba s'ha convertit en una targeta de visita de cuina francesa per als turistes, juntament amb croissants, formatges i vins de qualitat. Al cuinar, la sopa de ceba és molt econòmica, senzilla. Si ho desitgeu, podeu afegir a la sopa un vi blanc sec o un xampany a l'última etapa. Davant vostre és la recepta de sopa bàsica.
Ingredients:- Brou de vegetals 1500 ml
- Denticis d'all 3
- Cúrcuma 1 g
- El farigola (farigola) seca 1 g
- Pebre negre en pols 1 g
- Sal 3 g
- Sugar 1 culleradeta.
- Pa blanc 1 pc.
- Formatge parmesà 150 g
- Mantequilla de 50 g
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Ceba blanca 2 unitats.
- Oli d'oliva 10 ml
- Pas 1 Per preparar la sopa de ceba cal prendre un brou de verdures (es pot reemplaçar amb sopa de carn), ceba, farina, mantega (sal), sal, sucre, pebre, cúrcuma (opcional, afegit per a la brillantor del color i el gust) El formatge és una baguette dura i francesa.
- Pas 2 Preescalfeu la paella, la mantega es fon.
- Pas 3 Talleu les cebes en semi-anells (si agafeu petits bulbs, preferiblement anells) i els alls, col·loqueu-hi una paella escalfada. Passegeu tot el temps movent, durant 20 minuts.
- Pas 4 Afegiu sucre, farina i cúrcuma. Revolver Passa per altres 5 minuts fins que quedi marró daurat. Al final afegiu farigola.
- Pas 5 Aboqui el brou de verdures. Porteu a bullir. Sal i pebre. Tanqueu la tapa. En un foc lent, manteniu-lo durant 30-40 minuts. (No utilitzeu una batidora, no tregui les cebes, a partir d'això, el sabor empitjorarà i aquest serà un altre plat!)
- Pas 6 Torta els verds amb una petita quantitat d'oli d'oliva i fregiu-lo en un forn o en una paella seca fins que estigui roig.
- Pas 7: abocar la sopa sobre els plats de servir. Part superior amb croutons. Espolvorear una petita quantitat de formatge ratllat. Posar en un forn calent a 180 ° C durant 10-15 minuts.
- Pas 8: Preparar la sopa per servir calent per dinar o sopar.