Sopa de pollastre amb formatge fos La sopa és un plat universal i nutritiu, i la sopa ben cuita és un art genial que requereix una atenció especial i el temps. La tecnologia de fer sopes és extremadament variable, però hi ha principis generals per fer pràcticament totes les sopes calentes. Per tant, cada producte no pot perdre tot el seu sabor, però, cada component s'ha de cuinar i adaptar-se a la composició general. Però la sal la sopa només ha de ser al final de la cocció, però no en si mateixa, sinó perquè els components de la sopa puguin absorbir una quantitat suficient de sal. De fet, res complicat, sempre que prepares la sopa amb gust. A més, qualsevol recepta es pot adaptar al vostre gust, afegint a la recepta els vostres ingredients preferits. Abans de l'aparició del producte nacional - quallat de formatge processat - el cheesemonger no estava disponible per als cuiners. El 1911, es va inventar un mètode per reduir la temperatura de fusió del formatge, mentre que el formatge es protegeix de l'estratificació durant la calefacció perllongada. Van aparèixer els avantpassats de "Amistat", "Ones" i "Amber". Després del seu "naixement" el cap d'algú va visitar la idea de "diluir" el formatge fos al líquid. Per tant, resulta que la nostra sopa és producte de l'alta tecnologia del segle XX.
Ingredients:- Filet de pollastre 300 g
- Cebes 1 pc.
- Raïm de julivert 100 g
- Pastanaga 1 pc.
- Patates 3 unitats.
- Formatge crema 400 g
- Mantequilla de 50 g
- Vermicelli petit 4 cdas. l.
- Full de baia 3 unitats.
- L'alfàbrega seca 1 cullerada.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Sal 1 cullerada. l.
- Aigua 4 l
- Pas 1 Per fer una sopa de formatge necessitaràs: ceba gran i pastanagues, una raïm de julivert de mida petita, tres patates mitjanes, filet de pollastre, formatge crema, mantega i espècies.
- Pas 2 Prepareu les cebes, les pastanagues i l'arrel de julivert.
- Pas 3 La base d'aquesta sopa és el brou vegetal. Per això, porteu l'aigua a bullir, afegiu-hi les verdures a la paella i cuini a foc lent durant 30 minuts.
- Pas 4 Després de mitja hora, afegiu les patates de llesca gran al brou.
- Pas 5 Cuida uns altres 20 minuts.
- Pas 6 Tallar finament els filets de pollastre.
- Pas 7 Retireu totes les verdures i afegiu els filets al brou. Ja no es necessitarà la ceba, la pastanaga i l'arrel de julivert. Aboqui les patates en un recipient profund.
- Pas 8 En el brou, afegiu alfàbrega seca picada, fulla de llorer, pebre mòlt i sal.
- Pas 9 Les patates s'han de cuinar lleugerament, però no per empacar les patates.
- Pas 10 Quan el filet de pollastre estigui llest, afegiu-hi les patates triturades.
- Pas 11 Aboqui els fideus a la paella escalfada. No cal afegir oli.
- Pas 12 Fregiu fins que quedi daurat. D'aquesta manera, afegirem espècies a qualsevol sopa lleugera.
- Pas 13 Tanqueu el formatge processat a un gran ratllador. Per fer que el formatge sigui més fàcil de fregar, manteniu-lo durant uns 10 minuts al congelador.
- Pas 14 Afegiu formatge a la paella en petites porcions, remenant constantment.
- Pas 15 Quan el formatge estigui completament dissolt - afegiu fideus i cuini per un minut.
- Pas 16 A continuació, retireu la sopa del foc, afegiu-li un tros de mantega i coberta, de manera que s'infogui.