Ingredients:
- aigua (o brou vegetal) - 2.5-3 l
- patates - 4-5 unitats.
- ceba - 2 unitats.
- pastanagues - 1 pc.
- ortiga fresca - 2 grans paquets
- ou - 1 pc.
- sal a gust
- verdures d'anet, julivert a gust
Cuina:
- Els brots joves d'ortiga es van rentar sota l'aigua corrent, després es col·loquen un colador, es col·loquen sobre un recipient i s'escalfen amb aigua bullint. Deixeu els verds en un colador per regar el got.
- Porteu a bullir l'aigua, condimenteu-la amb sal i afegiu-hi les patates picades i cuini fins que estigui a mig fer. Peleu la ceba i talleu-ho fi. Les pastanagues esbandides, pelades i tallades en cubs petits. En una paella, escalfeu l'oli vegetal, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les fins que canviï el color (les pastanagues haurien de tornar-se més lleugeres). Després d'afegir les cebes i fregir-les totes fins a l'aspecte de color daurat. Afegiu el rostit a les patates. Cobrir i reduir la calor.
- Ortiga bastant picada, posada en una paella, afegiu una mica d'aigua i es posa sota la tapa en un foc petit durant 5-7 minuts. Trasplantament d'ortigues a una paella amb verdures.
- El blat de moro batega una mica i, constantment remenant la sopa, aboqui un fi. Sopa calenta aboqui els plats, afegiu una cullera de crema agra com vulgueu i espolvoreu-la amb herbes.