Sopa de ortiga

Ingredients:

Cuina:

  1. Els brots joves d'ortiga es van rentar sota l'aigua corrent, després es col·loquen un colador, es col·loquen sobre un recipient i s'escalfen amb aigua bullint. Deixeu els verds en un colador per regar el got.
  2. Porteu a bullir l'aigua, condimenteu-la amb sal i afegiu-hi les patates picades i cuini fins que estigui a mig fer. Peleu la ceba i talleu-ho fi. Les pastanagues esbandides, pelades i tallades en cubs petits. En una paella, escalfeu l'oli vegetal, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les fins que canviï el color (les pastanagues haurien de tornar-se més lleugeres). Després d'afegir les cebes i fregir-les totes fins a l'aspecte de color daurat. Afegiu el rostit a les patates. Cobrir i reduir la calor.
  3. Ortiga bastant picada, posada en una paella, afegiu una mica d'aigua i es posa sota la tapa en un foc petit durant 5-7 minuts. Trasplantament d'ortigues a una paella amb verdures.
  4. El blat de moro batega una mica i, constantment remenant la sopa, aboqui un fi. Sopa calenta aboqui els plats, afegiu una cullera de crema agra com vulgueu i espolvoreu-la amb herbes.