Sticks de batata

1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Emboliqui la paella amb paper pergamí i greix Ingredients:

• de patates dolces - 900 grams
• clares d'ou - 3 peces
• Barreja d'espècies: orenga seca - 1 1/2 cullerades
• farigola seca - 1 culleradeta
• pols d'all - 1 culleradeta
• sal - 1/2 cucharadita

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Alineeu la tapa de forn amb paper de pergamí i escalfeu-la amb oli. 2. Col·loqueu les patates dolces en un forn de microones en un recipient, tapeu-ho i coueu-lo durant 2 minuts. Remeneu suaument i couseu durant 1 o 2 minuts més. Deixar de reposar durant 5 minuts. Posar el plat. Poseu totes les espècies al processador d'aliments i tregui-les. 3. En un bol gran, bata els clares d'ou en una escuma, afegiu una barreja d'espècies i batre. Dip les batatas a la barreja d'ou. Col·loca-la en una capa sobre la planxa preparada. Coure durant 10 minuts, després girar amb una espàtula i coure fins que estigui daurat en foscor, uns 15 minuts. Serviu immediatament.

Porcions: 4-6