- quinoa d'arròs - 1 tassa
- Sal i pebre mòlt - A gust
- oli d'oliva - 2 1/2 culleradetes
- Filet de tilapia - 450 grams
- pebre vermell - 3/4 culleradetes
- Cogombre anglès - 1 tassa
- Basilio - 1/3 tassa
- Formatge feta - 1/3 de tassa
- suc de llimona fresc - 2 culleradetes
1. Traieu la pell del filet de tilàpia, talleu el peix en 8 trossos. Cogombre anglès tallat en grans peces. Cremall el formatge Feta. 2. Afegiu quinoa, 2 tasses d'aigua i 1 culleradeta de sal a una paella petita. Porti un bullit a foc alt. Reduir la calor a mitjà i cuinar fins que l'aigua s'evapori, uns 15 minuts. Posar quinoa d'arròs en un recipient i deixar refredar durant 5 minuts. 3. En una paella gran, escalfeu 1/2 culleradeta d'oli vegetal a foc mitjà. Assecar el peix, escampar-lo amb sal, pebre negre i pebre vermell. Filets de peix fregir durant uns 4 minuts, girant-se enmig de la cuina. 4. Barregeu el cogombre a rodanxes, l'alfàbrega, el formatge feta esmicolat, 1 culleradeta d'oli vegetal i el suc de llimona en un bol. 5. Afegiu la quinoa i la barreja. Condimentar amb sal i pebre. 6. Divideixi la quinua entre els plats, posi el peix damunt i serviu immediatament. Si ho desitja, decora el plat amb rodanxes de llimona.
Porcions: 4