Truita "Ametlla"

1. Aboqui la farina en un plat ample. Rodar la truita en farina a cada costat. 2. Calor amb ingredients:

• truita fresca - 2 peces
• farina - 1/2 tassa
• Mantega - 50 grams
• ametlles - 100 grams
• llimona - 1 peça (suc)
• julivert - - a gust

Instruccions

1. Aboqui la farina en un plat ample. Rodar la truita en farina a cada costat. 2. Escalfeu la paella. Per asar el peix en mantega fosa durant 4-5 minuts. A continuació, torneu a engegar i continueu cuinant durant uns 2 o 3 minuts. 3. Regueig amb suc de llimona fresc. Continueu cuinant durant 1-2 minuts. 4. Fregui les ametlles en una altra paella. Sense l'addició d'oli. 5. Poseu la truita en un plat, decoreu-la amb rodanxes de llimona, escampeu amb ametlles torrades i julivert.

Racions: 2