Si vostè o algun dels seus familiars tenen una pressió arterial alta, definitivament es mostra una dieta baixa en sal. Però fins i tot si la pressió arterial és normal, també ha de controlar la quantitat de sal consumida per evitar problemes futurs. Els estudis mostren que l'excés de sal pot augmentar el risc d'osteoporosi i càncer d'estómac. Això també pot empitjorar la seva situació si pateix asma. Però encara que no tingueu problemes, encara una dieta sense sal és el fonament de la vostra salut. Això us ho confirma qualsevol nutricionista.
La majoria de nosaltres mengem massa sal. Això presenta un enorme perill per a la salut. L'excés de sal augmenta la pressió arterial i pot conduir a malalties del cor i fins i tot a un vessament cerebral. Assegureu-vos de llegir els següents consells dels experts sobre dietes de baixa sal.
Què és una dieta sense sal?
La majoria dels aliments contenen prou sal inicialment. Però encara ho afegim. Per tant, per "gust". Així que cadascun de nosaltres finalment menja més sal del que necessitem. Segons l'Agència per a les Normes Alimentàries, tots hauríem de limitar la ingesta de sal a sis grams per dia. No obstant això, de mitjana, mengem uns 11 grams al dia!
Una dieta lliure de sal, també coneguda com "deshabitada", estableix un estàndard de sis grams de sal de taula per dia - al voltant d'una culleradeta. I, incloent-hi les sals contingudes en aliments processats, menjars preparats, verdures en conserva i sopes. Els productes com ara galetes i xips estan totalment exclosos.
Com funciona?
L'excés de sal al cos és un factor de risc important en l'aparició de la pressió arterial alta, que pot conduir a cardiopaties i vessaments cerebrals. Els estudis mostren que reduir la quantitat de sal en la seva dieta pot provocar una disminució de la pressió arterial en quatre setmanes.
A qui es mostra una dieta sense sal?
Absolutament tot! Els problemes de salut esmentats anteriorment ja són conseqüència de l'excés de sals. Però no us podeu portar a això! Segons el govern, aproximadament 22 milions de persones a Rússia estan tractant de reduir el consum de sal. Les persones que no són indiferents a la seva salut, es canvien a una dieta baixa en sal.
Quins són els inconvenients d'una dieta sense sal?
No ho són! No hi ha contraindicacions des del punt de vista de la salut. Però pot ser bastant difícil: calcular el contingut de sal en alguns productes. Per tant, descobreixi la quantitat de sal que realment ha utilitzat.
El nom tècnic de la sal és el clorur sòdic. I un dels principals problemes és que quan s'etiqueten productes alimentaris s'indica aquest nom. Estem buscant la paraula "sal" a l'etiqueta. I, en no trobar-ho, ens calmarem. Un altre problema és que hi ha altres sals de sodi (per exemple, soda). Es diuen de manera diferent, però també tenen molta sal. Això vol dir que sempre haureu d'estar alerta. Pel que fa a la sosa, hi ha un esquema mitjançant el qual es pot calcular la quantitat de sal. Per exemple, 1,2 grams de soda = 3 grams de sal.
Com menjar amb una dieta sense sal.
Deixeu anar el salitre per començar! Aproximadament el 10-15% de la sal es menja a la taula de sopar. De fet, molts de nosaltres alimentem la temporada amb molta sal que ja hem oblidat el sabor dels productes sense ella. Després d'un temps, probablement s'hi acostumi al gust dels aliments sense afegir-hi sal. Però si encara no podeu menjar "fresc", proveu d'utilitzar condiments com l'alfàbrega, el romaní i l'all.
Al voltant del 75 per cent de la sal es menja juntament amb els aliments processats. Productes anomenats, preparats. El següent que heu de fer és deixar de comprar menjars preparades. Gairebé tots els productes preparats, com salses, pizza i fins i tot pastissos, contenen una gran quantitat de sal per fer-los més saborosos.
Proveu els vostres àpats. El macarrons amb una salsa de tomàquets, ceba, all i bolets serà un excel·lent substitut de la pizza preparada i la sopa en conserva. Però només si es prepara sense afegir sal.
Què es pot menjar?
- Una gran quantitat de productes frescos, com ara fruites, verdures i peixos. Aliments rics en carbohidrats, com l'arròs integral i la pasta. Però recordeu, no afegiu cap sal!
- Podeu cuinar molts plats des de zero. Com, per exemple, salses per a pastes i cassoles - i sense sal! Fins i tot quan compreu pa, comproveu el contingut de sal a l'etiqueta.
Un exemple d'una dieta diària.
- Esmorzar:
Blat picat, llet baixa en greixos. El blat és un dels pocs cereals d'esmorzar sense afegir sal.
Brindis de sègol amb mantega sense sal.
Dinar:
Pollastre a la graella amb amanida verda. Utilitza sucs de llimona i condiments naturals, en lloc de comprar salsa. Sopa casolana amb verdures sense sal.
Sopar:
Macarrons amb salsa casolana elaborada amb tomàquets, ceba, all i olives negres.
Entrants freds:
Fruites, nous sense sal, iogurt natural