- Farina de blat - 300 grams
- crema agra - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- pastanagues - 2 peces (bullides)
- Mantega - 2 Art. culleres
- blancs - 2 peces
- llimones - 2 peces
- sucre - 250 grams
Per fer un farciment per a un rotlle, passar les llimones a través d'un molí de carn, i després barrejar-les amb un got de sucre i escalfar-les. Fregar en una petita pastanaga de ratllar i barrejar amb llimona. La massa es pasta de farina, ous, crema agra, mantega i sucre, que queda. La coherència no ha de ser massa pronunciada. Després de la seva pasta, deixeu la massa durant 2 hores, coberta amb un tovalló. Després de preparar-lo, greix amb clara d'ou a tota la zona. Al mig del pastís es va posar el pastanaga de llimona i es va fer rodar el rotllo de massa. Després de nou, greixeu-lo amb proteïna i envieu-lo al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 C. Acabeu els rotllos frescos i després decoreu-los amb sucre en pols.
Racions: 6