- farina - 2,5-3 de vidre
- aigua calenta: 1 got
- llevat sec - 1 culleradeta
- oli vegetal - 1r. una cullerada
- sucre - 1/2 culleradeta de llet
- sal - 1 pessic
Des de pans de pita pots preparar una varietat d'aperitius, creps i rotllos. El pa de pita preparat s'emmagatzema millor en bosses de plàstic. Preparació: aboqui el llevat sec amb aigua tèbia i deixeu-ho reposar. Afegiu la farina tamizada i la sal. Pastar la massa elàstica, agregant gradualment l'aigua restant. Forma una bola de la massa, es cobreix amb una tovallola de cuina neta i surt en un lloc càlid durant 15 minuts. Dividiu la massa en 8 parts iguals. Des de cada part es forma una bola. Cobriu les boles amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. Des de les boles despleguen coques fines. Fregir els pastissos plans en una paella seca (o assecar-se al forn) a banda i banda fins que apareguin taques daurades. La tovallola preparada es col·loca sobre una tovallola, esquitxada d'aigua a banda i banda i coberta amb una tovallola. Això permetrà que el pa de pita es mantingui tou. Guardeu pa de pita en una bossa de plàstic.
Racions: 8