Amanida Mimosa: una recepta clàssica amb conserves, salmó rosat, sardines, arròs i formatge - una recepta pas a pas amb una foto

Tota l'amanida de peix clàssica preferida "Mimosa" va ser producte d'un dèficit gastronòmic total als anys 70. En aquest període difícil, les ames de casa i els especialistes en cuina d'un país gran i poderós no van ser fàcilment accessibles. A la taula festiva abundaven belles i delicioses delícies, era necessari combinar hàbilment els productes més típics en combinacions inesperades: productes enllaunats de sardines, saurí o salmó rosat, verdures, pomes, arròs, mantega, formatge i salsa. Alguns experiments van acabar en fracàs. Però els més reeixits entre ells són populars encara avui. Entre ells, no hi ha dubte que l'amanida "Mimosa": la recepta de cuinar pas a pas amb fotos i vídeos no deixarà aviat les tradicions culinàries familiars de la majoria de la població de l'espai post-soviètic.

Com preparar l'amanida de peix "Mimosa" amb aliments enllaunats, recepta pas a pas

Una amanida clàssica degudament preparada "Mimosa" amb peix en conserva pot fer una competència digna amb plats d'ultramar. Combina a la perfecció una estructura lleugera, homogènia, sucoses i delicades capes, un sabor delicat, un aroma apetitós i una aparença estètica. Els àpats preparats solen estar adornats per una taula al Dia Internacional de la Dona, ja que la versió tradicional d'una amanida és similar a una branca de mimosa de primavera en una escorça de neu blanca. Al seu torn, us recomanem que cada hostessa estudie amb més detall la tecnologia de la cuina, sembla una senzilla amanida "Mimosa", de manera que el plat compleix tots els criteris anteriors.

Com preparar adequadament "Mimosa" amb aliments de conserves de peix, verdures i altres ingredients

Al llarg dels anys, hi ha variacions noves i noves de la coneguda "Mimosa": canvis d'ingredients, alternança de capes, disseny extern i tonalitat. Però el plat segueix sent delicat i deliciós. Per a milers de persones, l'amanida "Mimosa" és un eco culinari conegut des de la infància. Però, malgrat la simplicitat de la preparació, hi ha una sèrie de subtileses, sense observar que és difícil aconseguir el resultat desitjat.

1. Una de les característiques importants d'una amanida és l'homogeneïtat. Tots els components per a les capes són millors per fregar en un ratllador, en conserva de peix - es molen amb una forquilla, cebes - tallats finament amb un ganivet.
2. No menys important en la preparació adequada de l'amanida "Mimosa" és una plena impregnació. Com a salsa, és millor escollir maionesa gruixuda i greixosa. Una opció lleugera i baixa en calories és segurament per a espatllar el sabor del plat preparat.
3. Abans de formar les capes, els components processats s'han d'emmagatzemar a la nevera durant 1 hora. Així que tots els ingredients convergeixen en el mateix nivell de temperatura i no malmeten el sabor i l'aroma del "veí".
4. Contràriament a les recomanacions de la majoria dels llibres i portals culinaris, la primera capa és el més adequat per a un component dens i nutritiu (patates bullides o arròs) i només llavors - sardines, saures, salmons roses o salmó. Si la capa inferior "fresca" està saturada amb suc de peix, l'amanida "Mimosa" resultarà encara més saborosa i sucosa.

Amanida mimosa amb salmó rosat i formatge - una recepta clàssica amb una foto

Per a moltes dones i nenes, el millor és la recepta clàssica de l'amanida "Mimosa" amb salmó rosat i formatge. Però fins i tot en els clàssics culinaris, que idealment compleix molts criteris i requisits, hi ha petites coses que requereixen un control precís. Així, per exemple, el formatge dur a la recepta no ha de ser massa grassu, sinó el sabor dolç no es pot evitar. El mateix passa amb les pastanagues: les varietats de verdures sense sucre són millors que altres. Els ous de pollastre són els millors per escollir casolans, de manera que una rovell groga brillant adorna la part superior del plat, i el salmó rosat en conserva, amb un estoc digne en el període de validesa. El peix en les últimes dates d'ús acceptable pot ser amarg i desagradable per olorar.

Ingredients per a l'amanida clàssica de Mimosa amb formatge

• salmó en conserva - 200 g
• formatge dur - 170 g
• patates - 250 g
• ous de pollastre - 4 pcs.
• pastanaga - 200 g
• ceba - 80 g
• maionesa grasa - 200 g
• verdures de l'anet - 1 manat

Preparació pas a pas de "Mimosa" amb salmó rosat i formatge segons la recepta clàssica amb una foto

1. Bullir les pastanagues, les patates i els ous amb un petit marge de pes (per a la neteja). Verdures per separat, ous per separat. Refredi i netegeu els ingredients acabats.

2. En plats separats, reixa un petit ratllador de patates bullides, pastanagues, formatge dur, esquirols i rovells.

3. Poseu un salmó rosat amb una mica d'oli en un plat profund. Tallar el peix amb una forquilla en una massa propera a la homogènia. Lubriqueu la capa amb una petita quantitat de maionesa.

4. Després posa una capa de proteïnes amb salsa i pastanagues ratllades. També es pren una petita quantitat de maionesa.

5. Les cebes s'extreuen de la pela i es tallen finament. Per eliminar l'amargor excessiu, aboqui la massa de ceba amb una vinagreta de vinagre lleuger.

6. Separeu les cebes en una capa de pastanagues i remull amb maionesa. A la part superior - les patates i una altra salsa.
   
   
7. Completa la seqüència de capes de formatge ratllat. Tapa la part superior de l'enciam amb maionesa, llisca la superfície amb una part posterior d'una cullera gran.

8. Decorar l'amanida clàssica "Mimosa" amb amanida rosa i formatge amb branques d'anet i rovell d'ou rovellat. Amaga el plat durant 1-2 hores a la nevera.

Amanida de vacances "Mimosa": recepta de video clàssic

En la preparació de l'amanida "Mimosa" d'acord amb la recepta clàssica, moltes mestresses admeten els mateixos errors típics. Per exemple, privar la piquita de ceba picada, escalfar-la amb aigua bullida escarpada. Si l'amargor és massa molest, és millor marinar els ingredients durant 30-40 minuts en una barreja d'aigua amb vinagre, sal i sucre. Per tots els detalls, vegeu la recepta clàssica de video per a l'amanida festiva "Mimosa":

Amanida mimosa amb salmó - recepta pas a pas amb foto

La següent variant de l'amanida "Mimosa" es pot preparar amb un salmó delicat i delicat segons una recepta pas a pas amb una foto. Aquesta opció és més costosa, però el resultat final és, sens dubte, diferent del plat clàssic amb peix en conserva expressat en elegància i elegància. Oferim servir aquest plat d'una forma especial: en copes de vidre transparents amb grans de caviar vermell com a decoració.

Ingredients necessaris per a l'amanida "Mimosa" amb salmó bullit

• filet de salmó - 250 g
• ous de pollastre - 5 unitats.
• pastanagues bullides - 200 g
• formatge dur - 70 g
• Mantega - 40 g
• maionesa contingut mitjà o alt de greix - 180 g
• ceba - 150 g
• oli vegetal - 25 g
• Caviar vermell - 50 g
• anet - 15 g
• sal i pebre negre

Recepta pas a pas amb una foto d'un inusual "Mimosa" amb salmó

1. Peça de salmó crua fins que es cou en aigua amb anet i espècies.

2. Podeu pelar la bombeta de ceba i picar-la. Fregir les cebes en oli vegetal, condimentar amb sal i pebre.

3. En plats separats, reixa un formatge dur ratllador fi, mantega, pastanagues bullides, proteïnes i gemmes

4. A la part inferior d'un got de servir, poseu el salmó picat i les cebes fregides.

5. Lubriqueu la primera capa amb maionesa de greix mitjà.

6. Posar les proteïnes ratllades de ceba i greixar-les amb salsa de la mateixa manera.

7. A continuació, difongui les pastanagues. No us oblideu de la maionesa.

8. Posar una capa de formatge ratllat, mantega. Genereu greixament la part superior amb salsa i espolvorear amb rovell d'ou.

9. Decora el plat amb ous vermells i una branca d'anet. Serviu l'amanida "Mimosa" amb salmó en una recepta pas a pas amb una foto lleugerament refredada.

Amanida mimosa amb sardina, arròs i poma: recepta de vídeo

"Mimosa" amb sardines en conserva és una amanida nutritiva i alta en calories, de manera que les patates bullides i el formatge dur han de ser substituïdes per arròs i poma. Així doncs, el plat resultarà no menys satisfactori, sinó més senzill, suau i delicat. Per a una preparació adequada, és preferible triar arròs cruixent i dolç i pomes amargues de varietats verdes. Per obtenir-ne més informació, consulteu la recepta de vídeo detallada per fer l'amanida "Mimosa" amb sardina, poma i arròs:

Amanida mimosa amb formatge - una variació poc convencional de la recepta clàssica

Si el normal "Mimosa" t'ha avorrit, prepara una versió poc convencional de les boles clàssiques d'amanida de plats. El principi de la seva preparació és més senzill que posar els plats en capes. Un plat preparat no només adorna la taula festiva, sinó que també sorprèn a tots els convidats. Es valorarà l'amanida "Mimosa" amb formatge en la variació poc convencional de la recepta. Ens assegurem!

Els ingredients necessaris per a les boles d'amanida no tradicionals "Mimosa"

• saury en llauna - 1 llauna
• pastanagues - 1 pc.
• patates - 1 pc.
• formatge dur o fusionat - 80 g
• ous de pollastre - 2 peces.
• boletes de ceba verda - 40 g
• llavors de sèsam
• crema agra o maionesa - 2 cullerades.
• salsa de soja - 1 cullerada.

Preparació pas a pas de la "Mimosa" no tradicional segons la recepta amb una foto

1. Retireu el saury en conserva del pot, escorreu l'excés de líquid. Agiteu el peix amb una forquilla suaument.

2. Les pastanagues i les patates bullen, jutgen i netegen. Fregar les verdures en un ratllador i posar-les en un platet saury.

3. El formatge fos i els ous bullits també es ralloren amb un ratllador fi i s'afegeixen al gruix.

4. Ceba verda picar i barrejar amb amanida fina.

5. Aboqui un total d'una cullerada i mitja de salsa de soja.

6. Revuelva l'amanida juntament amb la crema agra (o la maionesa de greix).
7. Prova la massa al gust. Si cal, afegiu una sal fina o pebre negre.

8. A partir de les boletes resultants d'enciam, petites boles, d'uns 3-4 cm de diàmetre.

9. Grapeu les llavors de sèsam en una paella fins que estigui daurada.

10. Rodar les boles d'amanida no convencional "Mimosa" amb formatge en sèsam i posar-la en un plat pla.

Amanida mimosa amb arròs i blat de moro: recepta pas a pas

L'amanida mimosa amb blat de moro i arròs no només és deliciosa, sinó també bella. Sobretot si reemplacem el plat tradicional tradicional amb una cristalleria transparent: un got, un plom, un got ample sobre una cama, un crepe de postres, etc. En qualsevol cas, "Mimosa", exposada en capes per la nostra recepta pas a pas, serà exòtic, si es visualitzen totes les capes.

Ingredients necessaris per "Mimosa" amb arròs i blat de moro

• sardina enllaunada - 200 g
• ous de pollastre - 3 peces.
• pastanagues - 1 pc.
• blat de moro en conserva - 1 olla
• ceba - 1 pc.
• Arròs bullit - 100 g
• maionesa - 5 cullerades

Recepta "Mimosa" amb arròs i blat de moro

1. Suggeriment d'arròs bullit i fresc.
2. Bullir les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un ratllador fi.
3. Cuini els ous de la closca. Les esquirols estrenyen les rovells en molles.
4. Amb el blat de massa en conserva, escorreu el líquid. Picar finament la ceba.
5. Obriu el peix enllaunat, esmorteixi la sardina amb una forquilla.
6. Posar primer l'arròs al contenidor. Lleugerament salar i greixar amb maionesa.
7. La segona capa: sardina, ceba picada, maionesa.
8. La tercera capa: pastanagues ratllades i maionesa.
9. La quarta capa és de blat de moro i maionesa en conserva.
10. La cinquena capa: proteïnes rallades i maionesa.
11. Al final, escampeu l'amanida "Mimosa" amb arròs i blat de moro amb una rovellada d'ou tallada.

Recepta clàssica per a l'amanida "Mimosa": un capítol important en el llibre de cuina de cada hostessa. I qualsevol variació d'aquest té dret a existir: amb salmó, amb salmó rosat, amb sardina o saury. Després de tot, una amanida de peix popular amb formatge, mantega i arròs ha deixat de ser un plat senzill i s'ha convertit en símbol. Com "Olivier" per a l'Any Nou, gall dindi turc al forn per Nadal, l'amanida "Mimosa" segons la recepta clàssica amb una foto convertida en el plat principal del Dia Internacional de la Dona.