- Fesols blaus foscos - 2 tasses
- Bacon - 250 Grams
- Arc - 1 peça
- Патока - 3 Ст. culleres
- Sal - 2 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta
- Mostaza seca - 1/4 culleradeta
- Ketchup - 1/2 tassa
- Salsa Worcestershire - 1 Art. una cullerada
- Sucre marró - 1/4 tassa
Embogeu els fesols per la nit en aigua freda. Cuini els fesols a la mateixa aigua fins que estiguin suaus, d'1 a 2 hores. Escórrer l'aigua i posar el brou a un costat. Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit (165 graus C). Col·loqueu els fesols en un plat torrat, canviant-lo amb cansalada i ceba. En una cassola, combineu la mel, la sal, el pebre, la mostassa seca, la salsa de tomàquet, la salsa de Worcestershire i el sucre marró. Porteu a bullir i aboqui les mongetes. Aboqui una quantitat suficient de brou abocat per cobrir les mongetes. Tapa amb tapa o paper d'alumini. Torneu a coure durant 3 o 4 hores en un forn preescalfat fins que els fesols estiguin tous. Traieu la tapa de la meitat i afegiu-hi més líquid, si cal, perquè la beana no quedi massa seca.
Racions: 6