Snack del bolet Boroviki (bolets blancs) és bo en tot tipus de cuina. Poden ser bullits, fregits, guisats, secs. Els plats d'aquests bolets tenen un ric sabor de bolets, que no s'ha d'interrompre amb l'addició d'un gran nombre de condiments i espècies. D'aquests, podeu preparar amanides i aperitius, que tindran molta demanda fins i tot a la taula festiva. L'amanida que em ofereix és senzilla en preparació, però molt picant al gust.
Ingredients:- Bolets, blanc de 300 g
- Ceba violeta 1 pc.
- Maionesa 2 cullerades. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Salt 1 pessic
- Julivert fresc 5 g
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1 Per preparar el berenar, prendre bolet fresc (ceps), ceba, maionesa, julivert, oli vegetal, pebre negre, sal.
- Pas 2 Netegeu els bolets i separeu els barrets de les cames. Talleu les cames en cercle, i els barrets amb plats. Cuina els barrets i les cames per separat.
- Pas 3 Col·loqueu els barrets en una paella seca, col·loqueu-la en un foc feble, tapeu-la amb una tapa i agafeu-la fins que el suc quedi completament evaporat i, a continuació, afegiu l'oli vegetal i fregiu-lo fins que estigui daurat.
- Pas 4: Fregui les potes en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Pas 5 Peleu la ceba, talla-la a la meitat i, a continuació, tingueu la meitat en semicercles prims.
- Pas 6 Connecteu els barrets, les cames i l'arc. Barrejar, condimentar amb sal i pebre i condimentar amb maionesa. Al servir, espolvorear amb julivert picat (i es pot tallar cebes verdes).