El blat es considera un cultiu alimentari important, que ocupa el primer lloc no només en la producció de cereals russos, sinó també en el món: el 30-40% dels cenners d'un cultiu per hectàrea té un alt contingut d'endospermes (al voltant del 84%), i això augmenta el rendiment de la farina d'alta qualitat.
El blat a tot el món és el cultiu principal i principal. A més, aquesta és la primera planta cultural que l'home va començar a conrear. El blat, juntament amb l'ordi, es considera el tipus de cereals més antic, perquè les antigues civilitzacions també van créixer blat. Per exemple, a l'antiga Xina i Egipte, quatre mil anys abans de la nostra era, la gent solia menjar blat. I a la Grècia antiga, sis mil anys abans de la nostra era, el blat es va conrear. A la Rússia antiga, el blat també es valorava per les seves qualitats nutricionals i medicinals. A més, a l'antiga Rússia, el blat era considerat símbol de prosperitat i riquesa. Això es deu al fet que el blat és una planta fastidiosa. Les gelades i la sequera pateixen molt pitjor que el sègol i la civada. És per aquest motiu que en els temps antics no sempre era possible obtenir un bon blat i no tothom. I moltes farines blanques en absolut podrien permetre's només en les vacances més grans.
El blat, o millor dit, el seu gra està cobert amb una valuosa "pell", però la humanitat a mesura que es va desenvolupar la producció del molí, va aprendre a separar tot el valor per al cos humà en el segó. D'aquesta manera, totes les propietats útils del blat, que la naturalesa ha posat en ella, van passar a alimentar el bestiar, van resultar ser un subproducte, els residus. També hi ha un embrió de gra que es considera la part més valuosa del gra. El germen de blat conté en si mateix útil per als microelements del cos humà i l'oli germinal.
Composició de gra de blat
La composició del cereal més important ha estat sempre sota l'atenció i interès dels científics. Els científics han investigat repetidament el gra de blat, durant el qual es va trobar que el gra conté midó, a més, una varietat diferent de blat conté altres hidrats de carboni, el nombre és del 50 al 70 per cent. A més, el blat conté diverses proteïnes, la quantitat de les quals depèn de la varietat i oscil·la entre el 10% i el 20%. A més, el blat conté greixos vegetals, minerals - calci, potassi, fòsfor, magnesi, vitamines - B1, B6, B1, E, C, PP i molts enzims actius diferents.
Durant la investigació es va descobrir que en el moment de la germinació en grans de blat, la quantitat de substàncies i vitamines biològicament actives, estimulants de creixement i la concentració d'antibiòtics augmenten diverses vegades. Per exemple, en el moment de la germinació de vitamina B2 es fa més de deu vegades. Això explica les propietats curatives del gra germinat sobre el cos humà.
Propietats terapèutiques i dietètiques del blat
Al llarg de la humanitat, les propietats medicinals d'aquesta herba han estat molt valorades.
Com que les espigues de blat són d'or en color, i també per les seves propietats medicinals i nutricionals, la impressió és que els grans de blat són una mena de llum premsada del sol.
La decocció dels grans de blat és un mitjà efectiu de rehabilitació després d'una llarga malaltia, que ajudarà a restaurar la força. I si afegiu mel al brou, obtindreu un bon remei per a refredats, tos, malalties respiratòries.
La major part de les substàncies alimentàries biològicament valuoses del blat de blat es troben a la closca i al brot. Es tracta de vitamines del grup B, vitamina E, que és un antioxidant, àcids grassos.
Descobert en propietats de blat i naturalesa cosmètica, que, juntament amb els curatius, sempre han estat utilitzats per l'home. Les cataplasmes i el brou del segó són un mitjà cosmètic eficaç per suavitzar i nodrir la pell.
Els grans de blat també contenen fibra, que estimula l'activitat motora de l'intestí, evita la conversió dels carbohidrats i els sucres en greixos. Per a la pèrdua de pes serà eficaç salvat de blat.
Les pectines, que també formen part del gra de blat, són capaços d'absorbir components nocius que es troben en els intestins, reduint així els processos putrefactius. Les pectines també tenen un efecte curatiu sobre la mucosa intestinal.
El potassi, contingut en blat, ajudarà als músculs, inclòs el múscul del cor, a funcionar amb normalitat.
Les sals de magnesi i magnesi, activen els enzims del metabolisme dels carbohidrats, participen en la formació del teixit ossi, normalitzen l'excitabilitat del sistema nerviós.