- pits de pollastre - 6 peces (180-210 g)
- xarop d'auró - 1/2 tassa
- salsa de soja - 1/4 de tassa
- suc de pinya - 1/4 de tassa
- pinya - 1/2 peces
- jalapeno - 2 peces
- petit paquet de coriandre - 1 Peça
- petita bombeta vermella - 1 peça
- Vinagre de vi d'arròs (o vinagre blanc) - 1 culleradeta
- sucre - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- Pebre mòlt negre - A gust
- llaunes de fesols fregits - 2 peces
1. Si utilitzeu broquetes de fusta, assegureu-vos de remullar-les a l'aigua durant diverses hores. Tallar els pits de pollastre en rodanxes i enganxar-los amb broquetes. 2. Mesclar xarop d'auró, salsa de soja i suc de pinya en una cassola petita. 3. Poseu-ho a ebullició, redueixi la calor fins a la mitjana i cuidi fins que el líquid disminueixi aproximadament una quarta part. Refresqueu-la. 4. En un bol petit, tallar la pinya a rodanxes, jalapeños picats, coriandre picat, ceba vermella en cubs, vinagre, sucre, sal i pebre mòlt negre. Posar la salsa a un costat. 5. Fregui els kebabs de pollastre a la graella, enganxant-los al final de la preparació amb salsa d'auró. 6. Poseu els kebabs de pollastre acabats de pollastre al plat. Posar la salsa a la part superior i servir immediatament amb fesols fregits.
Racions: 8-10