- Farina de blat - 375 grams
- llevat sec Oetker - 7 grams
- sucre - 50 grams
- sucre de vainilla Oetker - 8 grams
- sal - 1 pessic
- llet - 200 mil·lilitres
- oli suau o margarina - 60 grams
- Prunes - 300 grams
- pruna pavylo - 200 grams
- Avellana mòlida - 100 grams
- sucre en pols amb sabor de vainilla Oetker - 100 grams
- suc de llimona - 2 articles. culleres
Preparació: renteu les prunes, elimineu els ossos, talli bé. Tapa la paella amb paper de forn. Preescalfeu el forn a 180 º C. Massa de llevat: barrejar bé la farina amb llevat en una tassa. Afegiu-hi altres ingredients (sucre, sucre de vainilla, sal, llet i 50 grams d'oli) i barregeu-lo amb un mesclador a la velocitat mínima, i després, a la màxima velocitat durant uns 5 minuts, esmorteixi una massa suau i suau. Tapa la massa i surt en un lloc càlid fins que augmenti notablement. Espolvorear la massa amb farina, fer un rotllo de 24 cm i tallar-la en 12 rodanxes d'uns 2 cm. Cada rodanxa de la superfície d'aspergiment de la farina es rodea en un cercle (uns 12 cm). Omplert: barregeu les prunes amb melmelada i fruits secs (70 gr.). Distribuir en cada tall de la prova en 1 cullera de taula d'un farcit. Lubriqueu una vora de la massa amb llet i l'altra per tapar la meitat. Tire de les butxaques a les vores amb una forquilla. Lubriqueu les butxaques de les pruneres amb llet, escampeu-les amb trossos d'avellana restants i poseu-vos a la safata de cocció. Col·loqueu la safata de cocció al terç inferior del forn. Temps de cocció: aproximadament 20 minuts. Transferiu butxaques de ciruelo amb paper de forn a la graella de la cuina. Esmalt: tamisar el sucre en pols i amasar amb suc de llimona fins que quedi gruixut. Fondre i barrejar 10 gr. oli. Lubriqueu la barreja amb pastissos calents i feu-ho refredar.
Racions: 12-13