- farina - 1 tassa
- farina - 2 articles. culleres
- pols per coure - 2 culleradetes
- refresc - 0,25 culleradetes
- canyella - 0.25 culleradetes
- sal - 1 pessic
- poma - 3 peces
- ou - 2 peces (temperatura ambient)
- sucre - 0,5 tasses
- sucre - 2 culleradetes
- iogurt - 0,5 tasses
- oli de colza - 6 ª. culleres (o altres vegetals)
- blanc del rom - 1 er. una cullerada
- extracte de vainilla - 2 culleradetes
- xips de coco - 1 tassa
- gelatina de poma - 0,5 tasses (per esmalt, si ho desitja)
1. Preescalfeu el forn amb un suport al centre a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb un diàmetre de 22 cm i col·loqueu-la a una safata per a forn amb paper pergamí o una estora de silicona. Peleu les pomes des de la closca i el nucli. Dues pomes es tallaran finament, es cobreixen amb un embolcall de plàstic i es deixen de costat. Tallar la tercera poma en rodanxes de 6 mm de gruix, tapar-la amb una pel·lícula i reservar-la. Barrejar la farina, la pols de coure, el refresc, la canyella i la sal en un bol gran. En un altre recipient gran, bata els ous i 1/2 tassa de sucre durant 1 minut. Afegiu iogurt, mantega, rom, extracte de vainilla i bata durant aproximadament 1 minut fins que sigui homogeni. Afegiu-hi les pomes finament picades i les encenalls de coco, barregeu-les amb una espàtula de goma. 2. Col·loqueu la massa al motlle. Col·loqueu les pomes tallades en un bonic patró damunt del pastís. Espolvoreu les pomes amb les restants 2 culleradetes de sucre. Torneu el pastís de 45 a 50 minuts fins que quedi marró daurat, fins que s'insereixi al centre del ganivet de la tina, el ganivet no quedarà net. 3. Col·loqueu la paella al recipient i refredar-la durant 20 minuts. Mentrestant, feu la guinda (si ho desitgeu). Barregeu la pols per a la gelea de poma amb aigua. Quan el pastís es refredi, tregui-lo del motlle i rasgueu la part superior del pastís amb la gelea preparada per donar-li una brillantor. Tallar el pastís en rodanxes i servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
Racions: 8