Salmó
Actualment, el salmó es considera el peix més útil en la nutrició humana. Té un munt d'oli de peix, que és necessari per a la bellesa, la salut i una xifra ben proporcionada. Els plats de peix valuós, com el salmó, s'han de menjar dos cops per setmana. La carn d'espècies de peix de salmó és ideal per a la prevenció i tractament de malalties del cor, sistema nerviós i malalties autoimmunitàries. Les proteïnes de peix vermell també són molt útils per a l'equilibri hormonal.
Quins productes poden substituir el salmó: tonyina, sardines, arengada, truita, llobarro.
Recetas útils: xiletes de peix. Agafa el filet de salmó o tonyina. Barregeu amb el suc de mitja llimona, afegiu-hi una culleradeta de mostassa, un got de pa ratllat i mitja tassa de ceba picada. A continuació, elaborem cuites i preparem-les.
Turquia
Turquia es considera el producte carni més útil d'origen animal. La part més alimentosa de la mateixa es considera, naturalment, mama sense pell. La carn de pit de gall d'indi és la font més rica de proteïnes i moltes vitamines B. Si es menja una porció de gall dindi per esmorzar, s'assegurarà la necessitat de proteïnes durant molt de temps. Investigacions recents demostren que els aminoàcids requerits com a conseqüència de la descomposició de les proteïnes de l'ocell poden proporcionar les necessitats del cos durant dos dies (depenent de la porció consumida).
Quins productes es poden substituir amb la carn de gall dindi: pit de pollastre.
Receptes útils: pit de gallina cuit al forn. La carn d'au és alineada perfectament amb pa integral. Cuinar la carn de gall dindi (no és difícil). Tallar pa integral en rodanxes petites i estirar-lo amb salsa. Per preparar la salsa, barrejar una culleradeta de mostassa, una cullerada d'oli d'oliva i 5 baies de gerds. Tot i la simplicitat, serà un plat elegant i útil per a una festa. A més, durant diversos dies podeu gaudir d'excel·lents entrepans al treball i tractar els vostres companys.
Mongetes
Beans i altres fesols, d'alguna manera tenim una mala reputació. Igual que, el menjar és pesat, digerit llargament. Però el menjar pesat no significa nociu! Mengeu-ho al matí i no hi haurà problemes amb la digestió. I per convèncer-vos dels beneficis de les lleguminoses, els següents fets. Els fesols no són en va un dels productes alimentaris més útils. És difícil trobar una millor font de proteïnes que l'origen animal. Els plats de llegums no són substituïbles per als qui s'adhereixen a la dieta i restringeixen el consum de carn vermella (carn de porc, carn de res, xai, etc.). Aquestes plantes contenen molta fibra i vitamines, àcid fòlic i antioxidants. Les proteïnes de les plantes leguminosas protegeixen els nostres ossos del rentat de calci, ajuden a mantenir el nivell adequat de sucre a la sang. Aquest és el medicament més barat "natural" per baixar el colesterol. Per tant, és necessari menjar grans de gra, especialment fesols, diverses vegades a la setmana.
Quins productes es poden substituir amb fesols: tot tipus de llegums. Els més comuns: pèsols, llenties, fesols (ens parlarem de soja per separat).
Receptes útils: aboqui els pèsols verds amb una petita quantitat d'oli d'oliva i espolvorear amb llavors de sèsam. Molt senzill i extremadament útil!
Soja
Les soja estan cobertes de rumors i llegendes. Els científics més grans argumenten sobre la seva utilitat o els danys "a la ronquera". Però tots els temors es concentren principalment en la soja modificada genèticament. Realment pot ser perjudicial per a la salut. Però la soja normal és extremadament útil, especialment per a les dones. Pel que fa als homes, les preguntes continuen, ja que la soja conté fitonutrients que són similars en la composició a les hormones femenines. Per exemple, a Xina, Japó, Taiwan, la soia és molt venerada. I sense salsa de soia, la cuina oriental no és concebible. Un producte molt útil en la nutrició humana és el formatge cotó de soja - tofu. No obstant això, els productors nacionals en la recerca de beneficis generen substancialment la carn amb pols de soia, de vegades a partir de varietats modificades genèticament. Així, mullant la reputació de soja. Però és possible perquè "potboilers" abandonés un producte útil? Per descomptat que no!
Des de la soja es pot cuinar qualsevol cosa: carn, formatge cottage, guisat, sopes, patés, embotits i embotits. Obteniu plats econòmics, de fàcil accés i molt delicats. Si les noies utilitzen almenys no molta soja, redueixen notablement el dolor menstrual i amb menys freqüència hi ha canvis d'humor. La soja és una alternativa vegetal a la carn, ja que és rica en proteïnes. Conté molts fitonutrients i aminoàcids bàsics. Recordem que la soja és una font de lecitina.
Quins productes es poden reemplaçar amb la soja: tot i que la soja de la família de llegums, no hi ha res per substituir-la. Segons les seves propietats, la soja és diferent de fesols, pèsols i llenties. Per tant, i va presentar sobre les recomanacions dels nutricionistes internacionals un tema separat. La soja és tan exclusiva que els productes alternatius són inusuals per a altres plantes. Es tracta de tofu de formatge de soja, llet de soja, tofu de mongetes de soja.
Recetas útils: formatge o tofu de quallada, es pot escabetxar, tallar-lo en cubs i escampar-lo amb salsa de soia natural. Obtindràs un "aperitiu" satisfactori i útil.
Carbassa
La carbassa no només és útil per a Halloween nou. Perquè és un vegetal molt útil i saborós. La carbassa està saturada amb alfa i betacarotè, fibra i vitamines. Els carotenoides de carbassa de la carbassa són una provitamina de la vitamina A, i es digereixen molt fàcilment. Tenen un efecte positiu en el nostre sistema immunològic, protegeixen la pell dels efectes nocius de la llum del sol, redueixen l'envelliment. A diferència de la vitamina A d'origen animal, les carabasses alfa i betacarotè no causen una sobredosi.
Quins productes poden substituir una carbassa: pastanagues, moniatos, pebrots de taronja, llavors de carbassa (una font rica de proteïnes, fòsfor i magnesi).
Receptes útils: fregir les llavors de carbassa durant 2 minuts en una paella seca. Al final, afegiu unes gotes de salsa de soja. Menja en comptes de patates fregides.
Tomàquets
Tots sabem des de la infància que els tomàquets són útils. Però no tothom sap que els més útils no són tomàquets frescos, sinó processats tèrmicament. En els tomàquets cuits, la concentració més alta de licopè és la substància més valuosa dels tomàquets. El licopè té un efecte antisèptic. També és un potent antioxidant, que no només evita la mutació cel·lular, sinó que també realitza el paper únic d'un protector solar intern. Resulta que la dosi diària (40 g) de tomàquet conté 16 mg de licopè. Això és suficient perquè el temps transcorregut al sol, després del qual es crema el sol, augmenta un 40%. És a dir - menjar tomàquets, podeu quedar-vos més temps al sol sense danyar la pell!
Quins productes poden substituir els tomàquets: síndria vermella, pomelo vermell, papaya.
Recetas útils: posa els tomàquets (sense pelar) en una cassola i els hi couse. Afegiu una cullerada d'oli d'oliva i escampeu-la amb una gran sal marina.
Espinacs
En cada segon film estranger, podem veure com els nens intenten alimentar-se amb espinacs. I aquells que es resisteixen heroicament. Per descomptat, l'espinac no és molt saborós, però és molt útil en la nutrició humana. Desafortunadament, l'espinacs al nostre país no es va convertir en un plat nacional. Perquè la cultura de l'alimentació saludable encara no ha dominat la societat. Però els ciutadans que volen viure una llarga vida sana, es respecten les espinacs. L'espinac no és en va anomenada "farmàcia verda". Després de tot, té més característiques de la cura de la salut que qualsevol altra verdura. Conté tots els components per protegir contra les malalties cardiovasculars, el càncer i l'envelliment. Satura la pell amb la coenzima Q 10, que és coneguda pel gran públic a causa de l'anunci de cosmètics cars. Per digerir adequadament els carotenoides continguts en l'espinacs, les seves fulles s'han de regar amb oli d'oliva o menjar amb salmó.
Quins productes poden reemplaçar l'espinac: És impossible substituir totalment l'espinac. Però alguns dels nutrients es compensen amb la remolatxa, l'amanida, el pebre vermell dolç.
Receptes útils: tritura les fulles d'espinacs en una batidora juntament amb ametlles, nous, anells d'all, oli d'oliva i formatge parmesà. L'excés del plat resultant es pot congelar.
Bròquil
El 1992, el president Bush, conegut pels seus "bloquejos", va dir públicament: "Sóc el president dels Estats Units, i ja no menjaré bròquil". No ho escoltis, és un error greu. El mateix any, els científics van descobrir una substància continguda en la col del bròquil, que no només dificulta el desenvolupament del càncer, sinó que també contribueix al seu tractament. Les amanides de bròquil de col fresca contenen molta vitamina C, que enforteix el sistema immunitari. El bròquil cuit també és útil: després del tractament tèrmic, els carotenoides són fàcilment digerits. L'últim descobriment sensacional: el bròquil combat efectivament a Helicobacter pylori (bacteris responsables de la formació d'úlceres i càncer). Així que si alguna cosa està malament amb l'estómac, és millor començar una profilaxi amb el bròquil.
Quins productes poden substituir el bròquil: cols de Brussel, col, coliflor, nabius.
Receptes útils: Els trossos de bròquil cru es prenen en oli d'oliva i es couen al forn o a la graella. Resulten cruixents, dolces i molt saboroses.
Farina de civada
"La farina de civada, senyor!" Aquesta frase des de la infància és coneguda pels fans de la pel·lícula soviètica sobre les aventures de Sherlock Holmes i el Dr. Watson. Anteriorment, els aristòcrates anglesos sempre van començar el dia amb una porció de farina de farina de civada, de manera que eren excepcionalment saludables. Els seus descendents moderns no es preocupaven per les tradicions, com a conseqüència que els ciutadans de Gran Bretanya ocupen el primer lloc a Europa per a l'obesitat. La farina simple era irreemplaçable. Els flocs de civada normalitzen el contingut del sucre i el colesterol a la sang. No tingueu por a la farina de civada, tot i que es compon principalment de carbohidrats. En el gra sencer no elaborat, hi ha poques calories, però moltes substàncies contra el càncer. En la farina de civada conté àcid ferúlico, famós per les seves fortes propietats antioxidants.
Quins productes poden substituir el bròquil: llinosa, brots de blat, arròs integral, ordi, blat sarraí.
Recetas útils: panqueques de civada. Els flocs de civada es xopen en 0,5 litres de kefir. Afegiu l'ou i 2 cullerades de farina. Torrades. Espolvoree amb sucre en pols i salsa de poma abans de servir.
Nabius
Els nabius són el campió entre les baies. És un dels aliments més útils en la nutrició humana. També es diu "una baia per al cervell" o "una baia de la joventut". De nabius fins i tot van fer un medicament que redueix el dolor durant el part. Una porció de nabius conté tants antioxidants que contenen cinc porcions de pastanagues, pomes, bròquil, carabasses. Si teniu l'oportunitat de menjar aranyes cada dia, podeu estar tranquil per la vostra salut. Els nabius, com altres fruits vermells, inhibeixen el creixement de les cèl·lules cancerígenes, redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars i senils. S'observa que les nenes que mengen regularment els nabius tenen una pell sorprenentment suau. Fins i tot la meitat d'una tassa de baies pot proporcionar al cos una gran dosi (1200 mg) de vitamina C: aquesta és la teràpia de xoc en la lluita contra les arrugues i els punts d'edat.
Quins productes es poden reemplaçar amb nabius: raïms vermells, nabius, móres, gerds, maduixes, groselles, cireres.
Recetas útils: elaborar pastissets de sèmola i llet de soja. Omple un puré de nabiu i altres fruites. Cada producte d'aquesta combinació és útil a la seva manera.
Taronges
Les taronges s'han tornat tan familiars que no els tractem de debò. Hi ha molts d'ells, i estan a tot arreu. Mentrestant, una taronja és una excel·lent prevenció contra trastorns immunològics crònics, com ara la diabetis. També és una de les fonts més riques de vitamina C. Però les substàncies més valuoses de les taronges són els flavonoides. Eviten les mutacions cel·lulars i les seves conseqüències en forma de càncer. Fins i tot poden absorbir l'ultraviolat, actuant com a filtre intern i protegint la pell del sol. També els cítrics protegeixen els vaixells, resisteixen activament els virus i estimulen la digestió. I si mastega una mica de pell de taronja entre els menjars, reduirà el nivell de colesterol nociu.
Quins productes poden substituir les taronges: llimones, pomelos, mandarines, verds.
Recetas útils: esprémer el suc de taronja. No tireu la closca, però barregeu bé en un processador d'aliments. Barrejar amb suc i beure. El fet és que la concentració de vitamina C a la closca és 10 vegades superior a la del suc.
Te
Resulta que el te habitual és un superproducte real. No es posa greix. És deliciós i fragant. Està disponible a tot arreu. No necessita temps: beure te, pots gaudir del que t'agrada. El te de qualitat elaborada correctament disminueix la pressió arterial, evita el càncer, protegeix la pell del sol, és un agent antiinflamatori (especialment per als ulls). Hi ha un mètode més barat i millor per millorar la salut i la bellesa? Es creu que el te verd és més útil que el te negre. Però el te negre s'utilitza per compressió d'ulls amb inflamació. El te verd es pot elaborar fins a vuit vegades. Es recomana drenar la primera aigua i beure només el te elaborat. Idealment, és molt útil menjar fulles de te després de diverses fulles de te - aquest consell de metges per als veritables fanàtics d'un estil de vida saludable. Atenció si us plau! Es tracta només del te. Les infusions a base d'herbes i fruites també són útils, però no contenen valuosos polifenols. Atès que el te és un tònic, algunes contraindicacions són possibles.
Quins productes poden reemplaçar el te: cap.
Recetas útils: te sense sucre en sobres, reemplaça amb fulla real. Només llavors es pot apreciar el seu gust.
Iogurt
Com diuen, no tots els iogur són igual d'útils. A l'hora de triar un iogurt, cal que la vegeu sense sucre i que contingui prebiòtics i probiòtics útils per als intestins (microorganismes vius que protegeixen el nostre tracte gastrointestinal). El iogurt és un mitjà de nutrients per als bacteris beneficiosos que han colonitzat el nostre cos. A partir d'aquests bacteris no només depèn la digestió i l'assimilació dels aliments, sinó també la immunitat.
Quins productes poden substituir el iogurt: Kefir.
Recetas útils: Bulgària és famosa per la seva llarga bevedad. I els búlgars creuen que viuen llargs gràcies al iogurt, que es preparen.
Nous
Les nous redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars. Les persones que habitualment mengen nous tenen menys probabilitats de desenvolupar malalties coronàries, diabetis, càncer, ronyó i malaltia pulmonar. Aquesta femella s'estén a la vida.
Quins productes poden reemplaçar les nous: ametlles, pistatxos, sèsam, cacauets, llavors de carbassa i girasoles, nous de macadàmia i avellanes.
Recetas útils: afegiu-les a qualsevol plat i mengeu-vos així.