Els compostos ideals per als cereals són cereals, millors grans sencers, ja que contenen molts nutrients; fruites fresques i fruits secs (panses, albercocs secs, figues). Aquesta composició del muesli és una font de vitamines E, B, potassi, calci, magnesi, ferro. Els cereals es digereixen durant molt de temps, s'absorbeixen lentament pel cos, estabilitzant el nivell de sucre a la sang. Els productes procedents de grans sencers són rics en fibra, la qual cosa ajuda a prevenir diverses malalties intestinals. A més de millorar la funció intestinal i millorar la digestió, la cel·lulosa ajuda a baixar el nivell de colesterol a la sang, ja que evita l'absorció de greixos. Els grans de civada, sègol, ordi, salvat de blat són especialment rics en fibra. Per tant, el muesli dels grans sencers és un bon àpat al matí.
Però només en la primera meitat del dia, i si menges aliments a partir de grans sencers després de 14 hores, no hi haurà cap benefici, ja que el cos no té temps per digerir i assimilar el producte abans de dormir, comença a acumular-se a l'intestí i la putrefacció. El muesli dels grans sencers contribueix a la saturació ràpida, de manera que són preferits per les persones que observen el seu pes: una persona no menjarà més del necessari. Tot i que es considera que el muesli és un producte força calòric, 100 g en mitjana representen uns 400 kcal. Per tant, cal escollir el muesli sense additius dolços: mel, xocolata. És millor quan el muesli d'origen natural, en el qual el sucre només està contingut en fruits secs. Recomana un dia per no menjar més de 70 g de muesli. Ara, els productors de muesli ofereixen una gran varietat, a més de mel o xocolata, s'afegeix al muesli oli de coco o oli vegetal. Aquestes variants del muesli contenen greixos perjudicials per al sistema cardiovascular. Per tant, cal estudiar acuradament la composició del muesli i triar tant com sigui possible un producte més natural. És necessari prestar atenció als additius.
Si una persona pateix diabetis, cal evitar el muesli, on s'afegeixen xocolata, mel, fruits secs, melmelades. Per als diabètics, ara es produeix un gran assortiment de muesli, endolcit amb fructosa i amb un alt contingut de fibra dietètica. Aquest producte sol sortir amb la marca "Esport". El Muesli, que només consisteix en diferents tipus de cereals sense additius, és el més adequat per a la gent més completa. No tria el muesli amb additius en forma de fruites tropicals, especialment persones amb mala digestió i que pateixen al·lèrgies. El muesli amb un contingut de sal més elevat també s'ha de tractar amb atenció, ja que la sal manté aigua al cos, el que significa que trenca l'equilibri de sal d'aigua.
Especialment cal evitar el muesli salat a les persones amb hipertensió arterial. En general, el muesli salat no pertany a productes útils. I si voleu un muesli dolç, tan sols són el muesli dolç rostit, considerem que són el més calòric de tot tipus de muesli. Les persones que tenen problemes amb la digestió millor abans d'utilitzar el muesli bullir en una petita quantitat d'aigua, de manera que els grans siguin més fàcils de digerir. Però cal tenir en compte que, en bullir, la majoria dels nutrients del muesli es perden. Un altre desavantatge del muesli és l'absència gairebé completa de vitamina C, que és necessària per a una bona immunitat i un funcionament normal de tota la vitalitat.
Però el muesli, que inclou diversos grans sencers i sense additius, és ric en vitamines i els subministra amb el nostre cos i també subministra al cos minerals i microelements importants.
Es pot considerar com un aliment sa? El muesli "útil" es pot fer independentment a casa. Per a això, és necessari tenir en proporcions diferents diferents tipus de grans, i és millor comprar una barreja de gra. El gra ha de ser mòlt abans de preparar el muesli, no tritureu tots els grans alhora, ja que en forma mòlt perden ràpidament les seves substàncies útils. Prengui una cullerada de cereals mòlts diversos, aboqui un got d'aigua amb el suc de mitja llimona. Deixeu la barreja a la nevera per una nit. Abans d'usar, es pot afegir a la mescla, per exemple, nous, panses, fruites fresques picades finament. En el muesli, podeu afegir llet o kefir, iogurt, però és millor fer servir sucs de fruites, ja que els sucs compensaran la manca de vitamina C.