- de rovell d'ou - 4 peces
- llet calenta - 2 tasses
- de sucre - 2 tasses
- aigua bullint - 1/2 tassa
- Roma - 2 Art. culleres
- midó de blat de moro - 2 Art. culleres
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
Derrita el sucre en una paella mitjana a foc mitjà-alt, remenant constantment. En un bol petit, escorreu el rom amb maicena. Batre la llet i les rovells d'ou en un recipient a foc mitjà durant 30 segons. Afegiu una barreja de maicena i ron, remenant constantment. Afegiu el sucre fosa i mitja tassa d'aigua bullint. Aboqui la barreja en un vapor i es cou durant 15 o 20 minuts. Afegiu l'extracte de vainilla i barregeu-lo. Aboqui fondue en plats especials (es venen tant en conjunts com per separat). Servir fondue amb maduixes, llesques de llima, plàtan o malví.
Porcions: 4