Gelatina aromàtica de préssecs

1. En primer lloc, pelar els préssecs, pelar-los i treure els ossos d'ells. Ingredients: Instruccions

1. En primer lloc, pelar els préssecs, pelar-los i treure els ossos d'ells. Ara hem de tallar-los en trossos petits. Agafeu la paella i afegiu-hi els trossos de préssec. 2. Abocar una cassola als préssecs del suc de poma, afegir una petita quantitat de sucre i posar la paella al foc. Porteu a bullir, i quan els préssecs surtin durant cinc minuts, podeu apagar el foc. A continuació, els préssecs han de ser transferits a la liquadora i picats, o simplement pastar-los bé. 3. Ara fem les espècies. Netegem el gingebre i afegirem als préssecs aixafats, també afegirem vainilla i canyella. Després d'haver afegit espècies, en un petit foc tornem a escalfar una barreja de préssec. 4. En un suc fred, afegiu gelatina i uns deu a quinze minuts li donen una inflamació. Quan la gelatina s'infla, afegiu-la a la barreja de préssec calent i barregeu bé. Ha de dissoldre's completament. 5. La gelatina es descompon en els motlles, i aproximadament mitja o dues hores deixeu que es refredi. Ha de quedar completament congelat.

Racions: 6