- Tomàquets - 5 peces
- Pebrot dolç - 1 peça
- Pebre picant - - A gust
- Bulb - 1-2 peces
- Te coreà - 800 grams
- Sal, pebre, sucre - - A gust
- Apple - 1 peça
- Omentum - 100 grams
- Llimona - 1/2 peces
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
Comencem amb la preparació de la salsa. En primer lloc, rentarem les verdures a fons. Els tomàquets es pelen (per això és bo deixar-los embotir els tomàquets amb aigua bullint - la pell es desenrola molt fàcilment), eliminem els pebrots de les llavors i la neteja es neteja. Amb l'ajuda d'una batidora, un processador o una combinació, tritureu-ho tot a una consistència homogènia. Les patates triturades resultants encara no són una salsa: la hi col·loquem en una cassola, col·loquem a foc mitjà i bullem amb ebullició lenta fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. Mentrestant, es produeix la nostra salsa: farem un llom. Per fer-ho, agafem el llom, tallat en trossos petits, i des de la part frontal de cadascuna de les peces fem una incisió prou profunda en la direcció de l'os. Per obtenir claredat, vegeu la foto: hauríem d'aconseguir una espècie de butxaca. Cada peça de carn és sal i pebre, i a la butxaca posem 2-3 talls de poma petits. Una vegada més, fregui amb sal i pebre. El llom no està sec i es manté sucós, necessitem un ítem: una mena de greix que cobreix les parets internes dels òrgans de l'animal (porc o ovella). Vostè pot comprar en qualsevol mercat i en la majoria dels supermercats. Embolicem cada tros de carn amb el nostre embotit. La koreika hauria d'aparèixer com una bossa d'un epífó. Preescalfeu el forn a 200 graus. Preparar la carn en una paella seca o una altra forma de coure i posar al forn. Aleshores, la carn és bullida: podeu tornar a la salsa de tomàquet, que per aquest moment s'ha bullit correctament i ha canviat de color a un vermell característic. Cuinem fins que el líquid de la salsa de tomàquet queda bastant. A mesura que el líquid es refreda, comencem amb una cullera per barrejar la salsa de tomàquet cada vegada més de manera activa, ja que altrament la salsa de tomàquet gruixuda començarà a cremar-se. Remenant, bull la salsa fins a la consistència de la salsa de tomàquet, i literalment, 30 segons abans de finalitzar la cocció, afegim sal, pebre, sucre (a gust) en salsa de tomàquet, així com suc de mitja llimona i un petit oli d'oliva. Remenar i treure del foc. Quan la caixa d'embotit de la carn està completament dissolta, i la carn està coberta d'escorça marró, llavors el plat està preparat. Servim el nostre llom amb salsa de tomàquet casolana, herbes fresques i guarnició. Agradable ;)
Porcions: 3-4