- Porc - 1 quilogram (coll)
- Cebes - 100 grams
- Tomàquets - 100 grams
- Alfàbrega seca - - A gust
- Llimona - 1/2 peces
- Estragó assecat - - A gust
- All - 2 dents
- Sal, pebre - - A gust
Preparar un kebab shish de porc a georgià és bastant fàcil, el més important és que els ingredients són frescos i de qualitat. Recomano que la carn es decolori des de la tarda, després esdevindrà més sucosa, empapada, més fragant i apetitosa. Així doncs, una recepta pas a pas per shish kebab a xeorxiana de carn de porc: 1) La mina és la nostra peça de carn. Assecar amb una tovallola de paper. 2) Tallar la carn en petites peces quadrades. 3) Les peces es col·loquen en un plat profund confortable. A la carn afegim: alfàbrega, estragó, pebre, sal. Remenant. A continuació, afegiu els anells de ceba picada i rodanxes de tomàquet. 4) Es barreja tot a fons amb les nostres mans. Es cobreix i es retira per adobar a la nevera durant 5 hores, i és millor per a tota la nit. 5) Després de la carnada, barrejant l'all picat, el suc de mitja llimona i una mica de pebre en un bol separat. 6) Prenem la carn, deixem que es refredi a la temperatura ambient i es trosseja els broquetes juntament amb les cebes i els tomàquets. 7) Posem les broquetes sobre un braser previ preparat amb carbons calents. Durant la preparació de kebab shish, la regem periòdicament amb una barreja preparada de suc de llimona, all i pebre. Servim kebab de Shish preparat de porc a Geòrgia amb verdures fresques, herbes, salsa i vi negre. Bon appetit! :)
Racions: 4-5