- sucre - 1/2 tassa
- taronja, closca - 1 peça
- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 1/2 cullerades
- Sosa - 1/4 culleradetes
- sal - 1 pessic
- Suc de taronja acabat d'esprémer - 1 tassa
- suc de llimona fresc - 2 Art. culleres
- extracte de llimona - 1/4 culleradeta
- un paquet (200 g) de mantega fosa - 200 grams
- ous - 2 peces (gran)
- groselles seques - 3/4 tasses
1. Preescalfeu el forn amb un estand en el centre a 190 graus. Lubriqueu la mantega per a la forma del muffin amb 12 compartiments o revestint-los amb revestiments de paper. Refresca la mantega fosa. En un bol gran, tritureu el sucre i la pela de taronja juntament amb els dits fins que el sucre estigui mullat i fragant. En un altre bol, barregeu la farina, la pols de coure, la sal i la sosa. En un gran vidre de mesura, un got o un altre recipient per assotar el suc de taronja i llimona, extracte de llimona, mantega fosa i ous. 2. Abocar la barreja de cítrics en els ingredients secs i barrejar-los amb una bateria o una espàtula de goma. No es preocupi si hi ha uns quants grumolls a prova, el més important no és barrejar-lo massa. Remeneu la massa amb grosella seca i distribueu uniformement la forma preparada entre els compartiments. 3. Cuida els muffins durant uns 20 minuts fins que estiguin daurats, fins que un niu fi inserit al centre no sortirà net. Col·loqueu el formulari al prestatge i deixeu-lo refredar durant 5 minuts, després retireu els muffins del motlle i deixeu-los refredar per complet.
Porcions: 12