Original tragaluz amb col de Pekinès

1. Renteu les verdures i els mànecs a fons. Deixeu drenar aigua o bé sacseeu els productes abans d' Ingredients:

• mango - 1 peça (gran, sense sucre)
• pebre picant - 1 peça (verd)
• col de Pequín - 0,5 peces (cap petit)
• maionesa - 1 tassa
• arròs de vinagre o vi negre - 4 Art. culleres

Instruccions

1. Rentar les verdures i els mango a fons. Deixar drenar aigua o sacsejar bé abans de tallar.
2. S'ha de treure el mango, es retira i es talla el pedres a talls mitjans. Per a una amanida, és més adequat un mango de maduració mitjana amb polpa densa.
3. Aneu amb compte en tallar pebrots picants. Millor fer-ho en guants sol ús de cel·lofana. El pebre s'ha de tallar el més petit possible. Ganivet i xapa després de rentar-se pebre per separat.
4. La col de Pekin s'ha de tallar en peces prou grans.
5. Barrejar l'adob de vinagre i maionesa. Si cal, afegiu la barreja resultant al gust.
6. Doblegueu el mango i les verdures en un bol, aboqui l'embotit, barregeu bé, sense aixafar les peces i envieu-lo al refrigerador durant almenys una hora. Servir fred en un plat comú.

Racions: 6