- ous - 12 peces
- carn de cranc - 150 grams
- maionesa - 0,5 tasses
- ceba verda - 1 peça
- julivert verd - 1r. cullera (picada)
- api - 1 Art. cullera (picada)
- pebrot verd - 1r. cullera (picada)
- mostassa Dijon - 2 art. culleres
- sal - 1 culleradeta
- pebre negre - 1 a gust
- salsa calenta - 2 culleradetes
- salsa dolça - 2 culleradetes
- julivert - 2r. culleres (per a la decoració)
La recepta dels ous farcits de carn de cranc: 1. Els ous bullits dur, es posen en aigua freda per refredar-se més ràpidament i netejar-los millor. Peleu-les, talleu-les suaument i sacseeu el rovell a un bol separat. Les meitats de la proteïna es dobleguen per separat. 2. En un bol bastant gran, pastar les gemmes. Afegiu-hi tots els ingredients, excepte el julivert que anirà a decorar el plat. Barreja bé. 3. Empleneu les meitats de les clares d'ou perquè cadascú obtingui una diapositiva apetitosa. Col·loqueu un plat, decoreu-ho amb el julivert i mantingueu el fred abans de servir.
Racions: 9-12