- sal - - a gust
- pasta rigatoni o una altra pasta tubular curta - 330 grams
- tomàquets - 900 Grams (grans en rodanxes)
- Vinagre balsàmic - 1r. una cullerada
- oli d'oliva - 3 articles. culleres
- daus d'all - 3 peces
- Pebrots de pebrot vermell - 1/4 culleradeta
- julivert fresc picat - 1/2 tassa
- Orenga fresc - 1r. cullera (o 1/2 culleradeta sec)
- formatge fresc de mozzarella - 240 grams
En una cassola gran amb aigua salada bullint bull la pasta fins que estigui preparada, d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua. Mentre els macarrons estiguin cuinats, en un bol gran, barrejar els tomàquets, el vinagre i 1/2 culleradeta de sal, deixar de banda. En una paella petita, escalfeu l'oli a foc lent. Afegir l'all, cuinar, remenant amb freqüència, fins que es cou, uns 4 minuts. Treure del foc i afegir els flocs de pebrot vermell. Remeneu la barreja d'all amb tomàquets. Afegiu julivert, orenga, formatge de mozzarella i pasta. Revuelva i serveix immediatament.
Porcions: 4