- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- bombetes mitjanes - 1/2 peces
- all - 4 dents
- gambes grans - 450 grams
- vi blanc - 1/2 tassa
- llimona, suc - 2 peces
- salsa calenta - 4 gotes
- Sal i pebre negre acabat de fer - a gust
- pastes "Cabell de l'Àngel" - 240 grams
- alfàbrega fresca tallada a gust
- julivert picat - a gust
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
1. En una cassola mitjana, bullir aigua i afegir sal. Afegir la pasta i cuinar fins que s'acabi. Escórrer i reservar 1-2 tasses de líquid. Picar finament l'alfàbrega i el julivert. 2. Precaliqueu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba picada i l'all picat. Cuini durant 2 o 3 minuts, fins a la transparència de la ceba. 3. Afegiu la gambeta pelada i la barreja. Fregir durant 2 minuts. 4. Afegiu el suc de llimona, el vi blanc i la salsa calenta. Condimentar amb gust sal i pebre negre. Barrejar i reduir la calor suaument. 5. Poseu la pasta cuita a la paella i barregeu-la. Si el plat sembla massa gruixut, podeu afegir un líquid reservat addicional després d'haver preparat la pasta. 6. Condimentar amb sal i pebre a gust, afegir espècies, si cal. Espolvoreu formatge parmesà ratllat, verds i servir immediatament.
Racions: 6