- Filet de pollastre - 500 grams
- Llimona - 1 peça
- Orenga sec - 1 culleradeta
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
- Sal, pebre - - A gust
- Iogurt natural - 125 grams
- Cogombre fresc - 1 peça
- All - 3 dents
Comencem amb el pollastre. El filet de pollastre s'ha de tallar en trossos prou llargs i marinar en una barreja d'oli d'oliva, suc de mitja llimona, sal, pebre i orenga. Tenim Marini durant almenys 3 hores. El cogombre es frega amb un ratllador mitjà i espremeu el líquid (però sense fanatisme), del suc del cogombre no cal esprémer). Barregeu el cogombre ratllat amb iogurt, suc de mitja llimona, all picat, sal i pebre. Obtindreu aquesta salsa: aquesta és la salsa grec tsatsika. Queda per fregir les peces de pollastre marinat en un foc ràpid per formar una escorça cruixent. És literalment 7-8 minuts: el filet de pollastre es fregeix molt ràpidament. Servir immediatament amb salsa cuita.
Porcions: 3-4