Propietats útils del suc de raïm

Les propietats útils del raïm i suc de raïm han estat conegudes durant molt de temps. Fins i tot a l'antiga Roma i l'antiga Grècia, els raims van ser utilitzats amb finalitats mèdiques. Els metges el van nomenar per al tractament de les malalties de l'angina, fetge, ronyó i pulmó, per millorar el metabolisme. En els aliments, en termes dietètics i medicinals, el suc de raïm és un dels més valuosos. Les propietats útils del suc de raïm són causades per un alt contingut de vitamines i diverses substàncies biològicament actives.

Composició de suc de raïm

La varietat de raïm determina la composició del seu suc. Així, en 100 g de suc pot contenir: 55-87 g d'aigua, 0,15-0,9 g de proteïnes, 10-30 g d'hidrats de carboni, 0,5-1,7 g d'àcids tàràtics, malics i altres àcids orgànics, 0,3- 0,6 g de fibra dietètica, 45 mg de calci, 250 mg de potassi, 22 mg de fòsfor, 17 mg de magnesi, així com petites quantitats de ferro, cobalt i altres minerals. De les vitamines, el suc de raïm conté vitamines C, B1, B2, P, PP, provitamina A. També es troben altres vitamines, però en quantitats més petites.

Els raïms contenen sucres, que són fàcilment assimilats: fructosa i glucosa. Atès que el raïm i el seu suc contenen una gran quantitat de potassi, es recomana l'ús per part de persones amb malalties del sistema cardiovascular.

La composició complexa del suc de raïm es pot comparar amb la composició d'aigües minerals. El 80% es compon d'aigua, rica en vitamines, àcids, sals minerals i sucres dissolts. Per tant, el suc de raïm té un efecte refrescant i tònic, contribueix al fet que els fluids i mucositats del cos es tornin menys concentrats, hi hagi una millora en la seva secreció, es netegen els intestins, etc.

El suc de raïm és molt nutritiu: el contingut de sucre pot arribar al 30%. El sucre de raïm, entrant al cos, convertit en glucosa i després absorbit a la sang, i que serveixen com a font de carboni. El fetge processa el sucre en glucogen, creant reserves de carbohidrats, com una reserva necessària per al correcte funcionament del cos. El suc de raïm també té propietats antioxidants i protegeix contra la decadència a les nostres cèl·lules de determinades molècules de proteïnes.

Propietats útils del suc de raïm

Com a part del suc de raïm, moltes substàncies de pectina que ajuden a reduir el nivell de colesterol "dolent" i eliminen els radicals lliures del cos. No obstant això, diferents varietats de raïm tenen propietats útils i diferents. Així doncs, el suc de varietats fosques serà útil per a les dones, ja que impedeix el desenvolupament del càncer de mama.

L'antocianina, un pigment contingut en el suc de raïm, no permet que les cèl·lules canceroses es desenvolupin, i si estan presents, retarda la seva propagació. En aquest cas, les propietats protectores del cos també augmenten.

El suc de les varietats de raïm lleugera conté més ferro, de manera que contribueix a un augment de la força. El suc de raïm fosc pel contrari redueix el nivell de ferro, però té propietats antioxidants més fortes.

L'ús del suc de raïm ajuda a netejar el fetge, a millorar el procés d'hematopoiesis, millorar el funcionament dels intestins, alleujar el dolor articular i normalitzar el funcionament del múscul cardíac.

El suc de raïm és molt útil per als ancians, ja que ajuda a restaurar el treball del cervell, fins i tot amb l'Alzheimer. També frena el desenvolupament de la miopia relacionada amb l'edat i es pot utilitzar per prevenir les cataractes.

Inclou suc de raïm en la dieta es recomana per a malalties com nefritis i nefrosi, anèmia, estadi inicial de tuberculosi, gota, obesitat, reumatisme, neurosis. Tanmateix, com amb qualsevol tipus de tractament, hi ha contraindicacions per a l'ús del suc de raïm.

Contraindicacions del suc de raïm

L'ús del suc de raïm no es recomana per a l'obesitat excessiva, els trastorns d'orina, la cirrosi hepàtica, en la segona meitat de l'embaràs i amb una pronunciada càries de les dents. A més, amb suc de precaució s'ha de beure amb diabetis.

En la febre aguda, l'esgotament greu, l'oncologia, les etapes finals de la tuberculosi, els defectes cardíacs, l'úlcera de l'intestí i l'estómac, el suc de raïm està categòricament contraindicat.