La pasta és una excel·lent opció per a un sopar d'estiu fàcil i abundant: un mínim d'esforç, una mica d'imaginació i un resultat naturalment encantador. Macaroni està perfectament combinat amb qualsevol, fins i tot els components més inesperats. Proveu les millors combinacions culinàries de la pasta: ametlles i mousse de crema, verdures sucoses i salsa de bolets, chile, alfàbrega i tomàquets, o - carbassó i menta segons la recepta de Nicky Belotserkovsky.
Si voleu servir un plat que sorprengui als vostres clients: cuina les pastes amb la ricota i el safrà: una recepta elegant i senzilla s'afegirà a la vostra llista de productes.- Enganxa - 300 g
- Mama, cansalada, pancetta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Safrà - 0,5 g
- Oli d'oliva
- Bullir la pasta en una proporció d'1: 0,1 (per litre d'aigua, cent grams de pasta). El millor és utilitzar una pasta en forma de tubs o petxines: el farciment caurà en les parts buides dels productes i el sabor resultarà més saturado
- Mesureu el mig gram de safrà mòlt i diluir-lo entre 30 i 45 mil·lilitres d'aigua tèbia. L'olor pot ser una mica dur, no tingueu por d'això
- Precalienta una mica d'oli d'oliva en una cassola i fregui trossos de cansalada o cansalada. També són aptes salsitxes, embotits, gall dindi fumat i llom
- Posar la pasta a la cassola i barrejar bé amb els cubs de carn. Si voleu més plats de sucosos: afegiu al voltant de cent mil·lilitres d'aigua, que era pasta cuita
- Afegiu el líquid de safrà i la ricota a la pasta. En comptes de la ricota, podeu prendre mascarpone, formatge curat (Hochland o Almette) o cua de gra fi
- El formatge donarà a la pasta un sabor delicat, i el safrà - un sabor brillant i picant. Abans de servir, decoreu el plat amb formatge parmesà ratllat i verds