La sopa de podberezovikov (fresca, congelada o seca) és igualment popular a totes les regions de la nostra àmplia pàtria. Els admiradors dels primers plats donen a aquestes receptes un lloc especial en la seva dieta. Després de tot, el plat de bolets no només és insana deliciosa, sinó també increïblement útil. Els àcids proteics i fosfòrics tenen un efecte millorador en el cos, i la massa de les fibres es neteja i rejoveneix.
Després d'haver après a fer sopa de podberezovikov, cada amant serà capaç d'avaluar aquest producte de temporada al seu veritable valor. Després de tot, és hora de passar avorrit borscht i sopes de cereals típiques. Era temps per a primers cursos calents i inusuals.
Salsa de pollastre amb pastes fresques amb formatge fos, recepta
Us suggerim que creeu un petit miracle a la vostra cuina. L'impressionant sopa de pollastre amb bolets no es pot trucar d'una altra manera. No trigarà més de 40 minuts a preparar-lo, i el resultat final justificarà fins i tot les expectatives més atrevides. El caldo lleuger apetitós amb trossos de carn blanca i fongs foscos s'adaptarà efectivament a qualsevol menú.
Ingredients necessaris:
- podberezoviki - 250 g
- pit de pollastre - 250 g
- patates - 2 unitats.
- pastanagues - 1 pc.
- ceba - 1,5 unitats.
- formatge crema - 2 unitats.
- oli vegetal - 3 cullerades.
- aigua - 2 l
- terra i pebre dolç
- sal - 1 cullerada.
- qualsevol verd adequat
Instruccions pas a pas:
- Per preparar una sopa deliciosa de podberezovikov és necessari observar la seqüència correcta d'accions. En primer lloc, pelar les patates, tallar-les en cubs i cuinar amb pebre i sal.
- La carn de pollastre tallada de la mateixa manera i freda a foc alt en una petita quantitat de mantega.
- En la segona paella, marró la ceba fins que estigui daurada, després les pastanagues i envieu la massa vegetal, juntament amb els cubs de carn, a la paella a les patates.
- Sobre l'oli que queda de les verdures, marró les panqueques, pre-rentat i tallat en plats prims.
- Tallar el formatge amb un ganivet o una graella en un gran ratllador. Barregeu la massa vertida amb bolets i col·loqueu-la en una cassola amb sopa bullint.
- Mantingueu el plat encesa durant uns 15-20 minuts. A continuació, apagueu la planxa, tirar a la paella verdures picades i deixar sota la tapa durant un temps.
- Serviu sopa cremosa calenta en platets de plat amb llesques de pa blanc fresc o croutons picants.
A la nota! El pa en conserva es pot cuinar independentment assecant-se al forn a una temperatura baixa de cubs de pa blanc o negre, esquitxat amb condiments especiats.
Sopa de bolets de podberezovikov amb fideus lavash, una recepta amb una foto
La sopa poc convencional amb fideus i bolets forestals inusuals diversifica perfectament la dieta avorrit. La recepta fotogràfica que recollim té tots els avantatges possibles que caracteritzen els primers plats. Sopa de podberezovikov no és massa costosa per la recepta, senzilla en preparació, útil i nutritiva en la seva composició i apetitós externament. Per cuinar aquest tipus de menjar és un veritable plaer.
Ingredients necessaris:
- grans grans - 12 peces.
- Mantega - 40 g
- patates - 4 unitats.
- pastanagues - 1 pc.
- Lavash - 70 g
- cebes - 1 pc.
- fulles de llorer - 1 pc.
- una barreja de pebrots
- sal
Instruccions pas a pas:
- Per preparar la sopa dels bolets, és millor triar els millors frescos i sense danys. Els bolets es renten en diverses aigües, tallen els llocs dolents i tallen grans trossos.
- Omple les pastilles amb aigua neta i cuini a foc moderat, llevant-se periòdicament l'escuma.
- Tallar les pastanagues i les cebes, guardar-les en oli vegetal i posar-les en un recipient amb bolets.
- Pelar les patates de la closca, tallar-les en blocs i enviar-les a un recipient de sopa.
- Després de 10-12 minuts de sal i condimentar amb la barreja de pebrots el plat resultant. Afegiu el full de llorer i tires fines de pa de pita.
- Cuini la sopa de bolets durant un altre minut i elimineu la paella del foc.
Sopa amb puré de patates, una recepta deliciosa
L'abundància de sopes amb una consistència cremosa no és molt habitual en la nostra cuina tradicional. No obstant això, s'han arrelat amb èxit en la dieta diària de moltes famílies modernes. Patates amb puré de sopa de podberezovikov - un excel·lent exemple. Sobre ell, molt poques persones van escoltar, però els que van provar, mai no s'oblidaran.
Ingredients necessaris:
- podberezoviki - 300 g
- formatge dur - 50 g
- Mantega - 40 g
- llet - 200 ml
- porros - 1 pc.
- crema - 120 ml
- aigua 600 ml
- farina de blat - 3 cullerades.
- pebre blanc i negre
- sal
Instruccions pas a pas:
- Els bolets es renten, tallen i passen per un molinet de malla fina.
- Poseu bolets fregits i cebes picades en una paella amb oli precalentat. De sal i pebre molt, fregiu-lo juntament amb la farina fins que estigui beix.
- En la massa calenta aboqui aigua bullint, a poc a poc batega el mesclador amb la barreja resultant.
- En un bol amb sopa, afegiu llet, crema i formatge ratllat. Continueu cuinant després de bullir durant 10 minuts més.
- Per fer que la sopa tingui una delicada consistència cremosa, vèncer-la amb batut o batut en cada etapa.
- Sopa de bolets de podberozovikov omplir un plat profund i escampar-lo amb cebes fregides o herbes fresques.
A la nota! El formatge no s'aboca necessàriament a la sopa en el procés de cocció. Alternativament, podeu esquitxar-les amb un plat preparat, dividit en porcions.
No us oblideu, es pot cuinar qualsevol sopa de bolets en una olla multivari o de pressió sense comprometre'n el sabor. D'altra banda, per a aquests plats sovint utilitzen podberezoviki congelat o sec, prèviament banyat o sense coure.