La sopa cremosa rica Aquesta sopa cremosa i rica amb bolets blancs és un dels favorits dels plats de tardor. El gust de la crema li dóna un formatge fos, que es dissol totalment a la sopa, donant-li un aspecte làctic bonic i un sabor cremós de seda insaturat. Els bolets blancs són molt fragants i, en combinació amb la resta d'hortalisses, s'obté una sopa de verdures molt saborosa. A falta de bolets blancs, suggereixo utilitzar champignons i un cub de bolets, però no s'ha de salar la sopa. Definitivament recomano aquesta sopa!
Ingredients:- Bolets, de color blanc de 150 g
- Oli d'oliva 50 ml
- Pebre negre en pols de 0,3 g
- Sal 1.5 culleradetes.
- Anet fresc 0,25 lots
- Julivert fresc 0.25 raïms
- 1 clau d'all
- Full de llorer 1 pc.
- Formatge processat 100 g
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Patates 6 unitats.
- Aigua 3 l
- Pas 1 Per fer sopa, necessitem: patates, ceps, pebrots, pastanagues, cebes, formatge elaborat, all, llorer, oli d'oliva, julivert fresc, anet fresc, aigua, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2 Netegeu les patates i tallar-les en tires.
- Pas 3 Col·loqueu les patates en una cassola, esbandiu, aboqui aigua freda i la posi al foc, quan es bull, tallem el gas, l'aigua salada i es cuinen sota la tapa.
- Pas 4 Mentre es fabriquen les patates, es talla les cebes i les pastanagues amb palla.
- Pas 5 Fregui-los en oli d'oliva (es pot utilitzar oli de gira-sol cremós o refinat).
- Pas 6: Les pastanagues i les cebes haurien d'aconseguir un gra d'or daurat.
- Pas 7 Els bolets blancs són bons per a la meva, netegen i tallen en tires.
- Pas 8 Aboqui els bolets en una paella a cebes fregides i pastanagues. Fregir-los una mica sota la tapa.
- Pas 9 El pebrot vermell dolç també es talla a tires i s'afegeix als bolets i verdures en una paella.
- Pas 10 Quan les verdures i els bolets són suaus, la torrat està preparada.
- Pas 11 Abocar-lo a la paella amb les patates cuites. Seguim cuinant a foc lent.
- Pas 12 Els verds i l'all es trituren.
- Pas 13 El formatge fos es frega sobre un gruixut ratllador. Afegiu el formatge a la sopa. Ens fusionem.
- Pas 14 Pour green, pebre mòlt negre, afegiu-hi fulla de llorer.
- Pas 15 Mescleu fins que el formatge fos estigui completament dissolt, bullint la sopa a foc lent.
- Pas 16 Tornem a bullir i deixem de banda. Servim sopa calenta, amb verdures, crema agra o al teu gust.