Com cuinar la sopa de bolets?
Recepta per a sopa cremosa de xampinyons amb licor de cirera
Un exquisit plat, en el qual d'una banda hi ha tots els productes tradicionals, de l'altra, afegits notes especiades que fan una sopa de bolets inusual.
Ingredients:
- Champignons - 500 g;
- Cebolla: 3 unitats;
- All - 1 dent;
- Anet - 1 manat;
- Mantega - 2.5 cullerades. culleres;
- Brou - 4-5 gots;
- Licor de cirera - 1 cullerada. cullera;
- Salsa de soja, sal, pebre - al teu gust.
Preparació:
- Ceba, l'all és picat finament i es talla en cubs, cada champignon es talla en 3-4 peces. Separa 8-10 bolets;
- Desfeu una cassola d'una cullerada de mantega i fregiu uns minuts per fongs, cebes i alls. Recordeu que la paella ha de ser profunda. Si no, després de rostir els ingredients, abocar-los a la paella;
- Aboqui els bolets, les cebes i l'all amb cinc tasses de brou i porteu el líquid a ebullició. Establiu un foc petit, a continuació, afegiu sal, pebre i una mica de salsa de soia al vostre gust. Continueu bullint durant mitja hora.
- Després d'aquest temps, apagueu la planxa, afegiu-hi el licor i deixeu-ho reposar durant una altra mitja hora sota la tapa tancada;
- Passeu els ingredients a través d'un tamís i torneu a bullir, talleu la resta dels 8 fongs i escalfeu;
- La sopa se serveix amb l'anet.
Recepta de sopa amb bolets frescos i blat de moro de blat sarraí
Una recepta molt senzilla però deliciosa per a la sopa de bolets de dolç.
Ingredients:
- Opyata - 300 g;
- Ramaderies de blat sarraí - 3 cullerades. culleres;
- Ceba: 1 pc;
- Llet - 0,5 tasses o 2 cullerades. cullerades de crema agra;
- Sal i verds - a la vostra elecció.
Preparació:
- Passeu els bolets, esbandiu i talleu les cames;
- Picau els bolets de mel i llençar-los a una olla d'aigua. Cuini durant 40-45 minuts;
- A través d'aquest temps, vessem tres cullerades de blat sarraí, ceba picada, sal, pebre a gust. Cuini la sopa a la plena preparació del blat sarraí;
- Després de cuinar, apagueu la calor i afegiu-hi llet o un parell de culleres de crema agra per triar. Remoure ben, espolvorear amb herbes i servir.
Recepta per a sopa de bolets amb arracades i crema
Els que van tenir la sort de degustar aquest plat, parlen d'ella exclusivament d'una manera encantadora. La resta, a qui la sort va ser menys sensible, queda per empassar la saliva o intentar fer-se una sopa de bolets segons la recepta següent.
Ingredients:
- Aigua: 1,5 litres;
- Chanterelles - 250 g;
- Ceba: 1 pc;
- Crema - 100 ml amb un contingut en greixos del 20-23%;
- Mantega per torrar;
- Pebre negre i sal, al gust;
- Julivert - 0,5 feixos;
- Patates - 3 unitats. (mitjà).
Preparació:
- Bé, els meus bolets i tallar grans cantells a 2-3 parts, i els petits es poden deixar senceres;
- Fondre la mantega en una paella, posar els bolets allà i fregir-los gairebé totalment. Després d'uns minuts, afegiu la ceba i es barreja amb els bolets;
- Fregar una patata mitjana en un gran ratllador i afegir paelles i bolets a l'interior, barrejant bé tots els ingredients;
- Després d'uns minuts: retireu la paella del foc, tapeu-la i deixeu-la anar;
- Bullir l'aigua en una cassola, tallar les patates petites en cubs petits i bullir fins a la meitat cuita. Poseu el foc com a mínim i arrojeu-lo dins dels productes fregits en oli. Tapar i cuinar durant cinc minuts més;
- A continuació, aboqui 100 ml de crema, pebre, sal i remeneu bé;
- Traieu del foc, aboqueu-vos els plats, decoreu porcions amb herbes i gaudiu.
La preparació de les sopes de bolets és una altra pàgina en la cuina. A causa de les seves propietats nutritives, l'aroma inusual i el gust fantàstic, s'obtenen aquestes obres mestres. Bon appetit!