- Pollastre - 1 tros (1,5 kg)
- Pastanaga - 2 peces
- Arc - 2 peces
- Tiges de julivert, paquet - 1 peça
- Pebrots negres - A gust
- Mantega - 50 grams
- Farina - 2 Art. culleres
- Patates - 3 peces
- Petit nabiu - 2-3 peces
- Crema - 150 mil·lilitres
- Anet, manat - 1 peça
1. Esbandida la carn. Poseu-la en una cassola gran. A la paella també posem cebes i pastanagues. Primer s'han de netejar i tallar per la meitat. A continuació, col·loqueu els tiges de julivert i pebrot. Aboqui una cassola de 3 litres d'aigua i bullir. Redueix la calor i cuini durant una hora aproximadament. Cuini el pollastre bullit de la paella i escorri el brou. 2. Peleu les pastanagues i la ceba restants i talleu-les en petits cubs. Les patates i els nabos també esbandeixen i netegen. Tallar-los en petits cubs. Fondre la mantega en una paella. Fregir-hi cebes picades i pastanagues. Aboqui la farina a la paella. La farina amb verdures ha de ser constantment agitada i fregida durant molt de temps. En una cassola amb brou, introduïu les verdures fregides amb farina, afegiu-hi patates i nabius. Les verdures han d'estar completament cuites. 3. La carn ja s'ha refredat. Traieu els ossos i la pell d'ella. Tallar la carn en trossos petits. 4. Afegiu carn a la sopa i aboqui-la a la crema. Calor de 2 a 3 minuts i apagueu-lo.
Racions: 6