Sopa de bolets amb cua. A una sopa de bolets de bolets aromàtiques, el rovell és ideal per a formatges i sabor cremós de formatge fos. Aquesta sopa útil i nutritiva de xampinyons frescos és agradable per menjar a qualsevol època de l'any, especialment a l'hivern, ja que els xampinyons d'ostres sempre es poden trobar a les prestatgeries de les tendes al costat dels omnipresents mongetes. Aquesta sopa és bona perquè es cuina de forma senzilla i ràpida, a més, sempre es pot convertir en puré de sopa, batre amb batut i se serveix amb alls de pa integral.
Ingredients:- Bolets de bolets d'ostres 300 g
- Patates 3 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Aigua de 1750 ml
- Formatge processat de 200 gr
- Sal 1 cullerada. l.
- Anet fresc 20 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per fer sopa de cérvol amb formatge fos, necessitaràs bolets, patates, cebes, pastanagues, formatge elaborat, sal, aigua, oli i verdures fresques.
- Pas 2 Tallar els bolets en cubs o plats.
- Pas 3. Bullir l'aigua bullint i enviar bolets allà. Formatge gelat durant un temps al congelador.
- Pas 4 Durant la cocció de xampinyons (20 minuts), prepara la resta dels ingredients. Les patates tallades en cubs o cubs - s'ha de posar a la sopa 15 minuts després de bullir els bolets.
- Pas 5 Talleu les cebes i les pastanagues en petits cubs.
- Pas 6 En una paella amb oli calent, fregiu les cebes fins que estiguin daurades.
- Pas 7 Afegiu les pastanagues i continueu fregint durant 5 minuts més.
- Pas 8 Lleugerament congelat al congelador, formatge fos en un petit ratllador, d'aquesta manera es dissoldran més ràpidament i més a fons a la sopa.
- Pas 9 Afegiu les pastanagues fregides i les cebes al brou de bolets amb les patates preparades i es cou per altres 5 minuts.
- Pas 10 Després de 5 minuts, escórrer el formatge fos, verdures picades i deixar la sopa al foc agitant fins que el formatge es dissol totalment (3-5 minuts).