Sopa transparent amb musclos

1. Bullir l'aigua i bullir el kombu durant tres minuts. Caps de les algues dels motlles Ingredients:

• Musclos grans - 20 peces
• Algues combo, fulla - 1 peça
• Tiges d'espàrrecs verds - 4 peces
• Pela de llimona ratllada - 1r. una cullerada
• Caldo de peix - 1 litre
• Sal - a gust

Instruccions

1. Bullir l'aigua i bullir el kombu durant tres minuts. Les algues es capturen de la paella i es tallen en tires fines. Ara, en el mateix brou, soldeu els tiges dels espàrrecs. Estan preparats durant sis minuts. Traieu-los amb un soroll, aboqui aigua freda. Els espàrrecs refrigerats es trosseixen en trossos fins a 1 cm. 2. Bullir el brou, on es cuinen les verdures, una vegada més i es llencen els musclos netejats. Es cuinen durant 3 minuts. Amb l'ajuda d'un soroll, elimineu-lo del brou. 3. En un bol separat, bullir el brou de peix. A les plaques, poseu els musclos, els espàrrecs i els kombu. Afegiu-hi ralladura de llimona i aboqui brou de peix calent. Servim immediatament sobre la taula i sorprèn als nostres convidats.

Porcions: 4