- ou - 3 peces
- llet - 4 articles. culleres
- mantega - 1r. una cullerada
- sal - 1 peça
- pebre - 1 peça
- Oregano - 1 peça
- Basilio - 1r. una cullerada
- sucre - 1 peça
- formatge cheddar - 1 peça
- anet - 2 elements. culleres
- Parmesà - 2 Art. culleres
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Bolets - 3 peces
- all - 1 peça
- ceba - 1 peça
Ingredients: 3 ous 4 cullerades de llet Còctels de mantega Una mica de sal Pebre Orgànic Basilio Sucre 1/2 culleradeta de formatge cheddar 2 cullerades de mantega 1/4 tassa d'anet 1/4 de tassa de parmesà Suc de llimoner Bolets All i ceba Ceba rostida, all i Romaní tallat a la mantega. Afegir el pebre i barrejar. A continuació, afegiu els fongs i fregiu uns 3 minuts. Treure del foc. Agafeu tres ous, quatre cullerades de llet, una mica de sal, pebre, alfàbrega, sucre i barregeu fins a escuma. Cullera una cullerada d'oli d'oliva sobre una paella escalfada. Quan l'oli estigui lleugerament escumat, afegiu la barreja d'ou. Quan la barreja es fregui, és possible fer front al farcit. Col·loqueu el farcit a la meitat de la truita: el formatge primer. Espolvoreu una mica de formatge més a sobre de l'ompliment per tancar suaument la truita. Doblegueu la truita a la meitat, fregiu-la fins al moment en què el formatge fos comenci a estendre's a la paella. Treure amb cura la truita en un plat i escampar-la amb herbes.
Racions: 2