La salsa de bolets de xampinyons converteix els espaguetis més comuns en una pasta de luxe i nutritiva, dóna a les patates tradicionals la seva exquisidesa i el seu sabor brillant, fa èmfasi en el delicat sabor del peix bullit o al forn i dóna un so nou a les costelles oa una picada de carn. La tecnologia de la salsa de cuina és molt senzilla i no requereix una gran quantitat de temps ni esforç seriós. La recepta de salsa es pot millorar segons les vostres preferències culinàries, enriquint la composició amb les vostres espècies favorites, espècies i herbes aromàtiques.
Salsa de xampinyons amb crema agra
Es pot preparar una salsa grasosa, abundant i molt fragant a partir de xampinyons, crema agra i un ric brou, i l'all donarà al plat picant i lleuger picant.
Ingredients necessaris:
- cebes - 2 unitats.
- mongetes - 700 g
- crema agra 20% - 8 cullerades
- oli de gira-sol - 4 cullerades
- brou de carn - ½ litre
- farina - 3 cullerades
- all - 2 puntes
- sal
- espècies
Instrucció pas a pas
- Ceba tallar tires fines, bolets - plaquetes petites.
- A continuació, fregiu en una cassola durant 10 minuts en oli vegetal, condimentar-lo amb espècies i sal.
- Aboqui la farina en salsa semi-acabada, barregeu-la amb espàtula de fusta i calenta a 5 a 6 minuts a foc mitjà. Aboqui el brou, posi la crema agra, barregeu bé, perquè el líquid es torni homogeni i tingui una característica ombra lluminosa. Bullir sense cobrir la salsa de bolets cremosa durant 8-10 minuts, remenant constantment. Si ho desitja, afegiu una mica de verdures fresques.
- Plat calent de xampinyons lleugerament fresc i servir directament sobre la taula en una paella.
Salsa de xampinyons amb crema: una recepta amb una foto
La crema enriqueix la salsa de bolets amb agradables tons de gust i aroma delicadament delicat. El plat de bolets elaborat es combina perfectament amb qualsevol tipus de plats secundaris i és apte per al seu ús en fred o calent.
Ingredients necessaris:
- champignons de xampinyons - 600 g
- cebes - 2 unitats.
- crema 33% - 400 ml
- Mantega - 50 g
- Farina de blat - 4 culleradetes
- aigua bullint - 125 ml
- sal
- espècies
Instrucció pas a pas
- Per a la salsa, agafeu una paella amb un fons gruixut, escalfeu-la a l'estufa, fregueu-hi un mantell, aboqui-ho a la ceba finament picada i fregiu-la ràpidament amb un foc gran fins que estigui daurat.
- Els xampinyons es renta sota aigua corrent, s'asseca amb cura, es talla en trossos petits i s'afegeix a les cebes. Redueix la calor a mitjà i fregiu durant 15 minuts. Regueu regularment amb una espàtula de fusta, de manera que els components no s'adhereixin a la part inferior.
- Salsa de bolets gairebé preparada a la sal, combinar amb farina i barrejar suaument.
- Aboqueu lleugerament una crema lleugerament escalfada i aigua bullint, redueixi el foc al mínim i espereu uns altres 10 minuts sota la tapa i, a continuació, 5 minuts sense tapa.
- Salsa cremosa calenta posada en un bonic contenidor, si ho desitja, decora amb verdures i envieu immediatament a la taula.
Com cuinar salsa de bolets perfumada amb xampinyons per espaguetis
La salsa, preparada segons aquesta recepta, resulta molt satisfactòria, saturada i lleugerament picant. Un aroma molt brillant i memorable d'un plat de champignon dóna un ram inclòs en la composició d'herbes.
Ingredients necessaris:
- ceba blanca - 2 unitats
- mongetes - ½ kg
- tomàquets en suc propi - 700 g
- all - 5 dents
- pastanagues - 1 pc
- Marjorissa seca - ½ tsp
- alfàbrega seca - ½ tsp
- orenga seca - 1/2 culleradeta
- alfàbrega fresca - 0,5 feixos
- sal
- oli d'oliva
Instrucció pas a pas
- La ceba i l'all es pelen i es rallen finament, els bolets es tallen en rodanxes fines, les pastanagues - els cubs petits.
- En una cassola profunda, escalfeu l'oli d'oliva, aboqui la ceba, l'all i salve durant 5 minuts. Afegiu les pastanagues, després de 5 minuts - els bolets i fregiu fins que estiguin suleus durant uns 10 minuts.
- Posar les herbes seques a la salsa i després picar els tomàquets juntament amb el suc que es va assignar, afegir sal, barrejar suaument i bullir a foc lent a foc mitjà.
- Guisat sense tapa durant 8-10 minuts, de manera que l'excés de líquid s'evapori i la salsa adquireixi la densitat i la densitat necessàries. De tant en tant, remou a evitar que la massa es crema.
- Salsa preparada per posar sobre espaguetis bullits, decorar amb fulles d'alfàbrega mòlta i servir a la taula.
Salsa de llet de xampinyons: instrucció de vídeo
En aquest clip, la famosa cuinera internacional Ilya Lazerson ens explica com preparar adequadament una deliciosa i delicada salsa de bolets a base de xampinyons i llet fresca. El plat acabat té un sabor delicat i un aroma delicat. Servit amb salsa es recomana amb costelles o costelles.